野菜好きの私がおすすめする美味しくて栄養豊富な「ふだん草」のご紹介です。
安心安全
ほうれん草の仲間 アカザ科、でも蓚酸を含みませんからゆでこぼさなくても大丈夫。しかも虫が付きにいので通常無農薬です。
おいしい
関西では「うまい菜」の名称で流通している程くせが無く、実に美味しい。ですから色々なお料理に使えます。
栄養豊富
ほうれん草の仲間です、いわずもがな栄養豊富。ビタミン、ミネラル、しかも良質なファイバーも。
＜調理法＞
お好きなようにお使い下さい。
例をあげておきますね。
・青汁 ・ケチャップ掛
ほっとくとどんどん大きくなりますので、青汁には良いですが、食べるのには手の平位が食べごろ。
困ったことに関東の八百屋さんではまず見掛けません、入手方法は次号で。