春になると、たけのこをいただく機会が増えてきますよね。
今年もたくさん楽しんだけれど、そろそろ季節も終わり。
最後に作りたくなるのが、我が家の定番「たけのこの甘辛味噌炒め」です。
甘辛い味噌だれがたけのこによく絡んで、ごはんがすすむ味。
ピリッとした唐辛子がアクセントになって、ついついお箸が止まらなくなります。
今回は、ふわもこきっちんの仲間たちと一緒に、4コマ風で楽しく作ってみました。
材料
- たけのこ…食べやすい量
- ごま油…適量
- 塩胡椒…少々
- 砂糖…小さじ1
- 唐辛子輪切り…少々
- 鰹節…仕上げ用
味噌だれ
- 砂糖…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 酒…大さじ2
- 醤油…大さじ1
- 味噌…大さじ1
作り方
1. たけのこを食べやすい大きさに切る
たけのこは半分くらいのサイズ感で、食べやすい大きさにカット。
少し大きさを変えると、食感の違いも楽しめます。
2. ごま油で炒める
フライパンにごま油を入れて、たけのこを炒めます。
塩胡椒と砂糖小さじ1を加え、唐辛子輪切りも少しプラス。
香ばしい香りが立ってきたら、どんどん美味しそうになってきます。
3. 味噌だれを絡める
たけのこがカラッと炒まってきたら、合わせておいた味噌だれを投入。
全体によく絡めながら炒めると、甘辛い香りが広がります。
4. 鰹節をパラパラして完成
最後に鰹節をふわっとかけたら完成。
甘辛味噌と鰹節の香りが相性抜群で、ごはんのおかずにもぴったりです。
ふわもこきっちんの仲間たち
今回の4コマには、ふわふわのわんちゃんたちも登場。
「ふわぷー」と「もこぷー」がキッチンでわちゃわちゃしながらお料理している姿がとっても可愛くて、見ているだけで癒されます。
前はゆぴべあが中心だったけれど、これからは仲間たちも増えて、もっと賑やかなふわもこきっちんになりそうです。
季節の終わりにぴったりな、たけのこの甘辛味噌炒め。
ぜひ作ってみてくださいね。