4月1日、エイプリルフールって事だが全くの無関係な俺。今朝は昨日作ったカツ煮をオカズに朝飯済ませ昼は鶏卵天ぷら丼の予定。手持ち無沙汰な午前中、会社したのは
去年収穫したプリッキーヌの粉末化に挑戦。このA4Zip Lockでもう1袋在庫が有る。っていくらなんでも1人じゃ多すぎ😆
去年唐揚げ屋に試作協力で作った際は結構な乾燥時間がかかった。
冷凍プリッキーヌをそのまま投入したので1週間ぐらいはこのまま放置。
今日は朝方から大雨。それが一時止んだと思えば春一番の様な風🌪️。午後又雨の予報。この一時止んだ8:30am。トラに大葉買いに行く。買う物は大葉とコーヒーだけだったが行ったら飲み物等、¥5000もの出費😓 最近、人生初めての奇妙な違和感の痛み😖 それは左側の顎。咀嚼の1回目に異様な痛みが走る。数回咀嚼すると治るのだが咀嚼する物の硬さに関わらず発生。例え相手が白米だろうとアイスクリームで有ろうと発生。触れば筋に沿って痛みが走る。
で、有ればっと鍼を打ち込んんでみる。明らかに改善。
それと今日作ったメシテロアニメレシピの鶏卵の天ぷら。昨日から材料が中途半端に残っている。
再度卵2ケを凍らせてこの料理喰うのに不可欠なタレをアレンジして作っておき
余った大葉も刻み込んで入れたサババーグを作り置き。２つは冷凍保存。ダイコンも少し残ってたんでソースにアレンジで使ってみる。
更に明日からのオカズにカツ煮❗️毎日のメニュー考えるのって手間だよな〜
こうして引き篭もりの午後は昼寝😴と調理で終わって行く。
食戟のソーマ全5期にOVA３つ全部見てしまった。その上でもう一つやってみる事に。それは鶏卵の天丼❗️ 何と卵🥚を天ぷらにすると言うもの。今足りない食材は大葉のみ。思い立った今出来る事。早速仕込みに入る。
前に半熟スコッチエッグ作った際は半熟卵を冷やして使ったが卵を冷凍室に入れるなんて暴挙は初めて。上手くカラ剥けるだろうか？
タレ作り。3分沸騰させて冷まして置く。
翌朝、冷凍された生卵の殻を剥いて行くが最初苦戦して分かった。手の温度で少し表面の凍結具合を緩めたら剥ける。日が明けた翌日。
冷凍鶏卵に小麦粉でまぶしてから天ぷら粉を付けて低温で揚げて行く。
盛り付けてタレをかけて完成。
割ってみると半熟では有るが揚げ時間を1分減らした方が良かったかも？
実食したら結構イケる❗️この料理を食わすには特製タレが全てを語る。ただ手間暇考えると誰かに喰いたいと依頼でもされなければ作る事は無いかな〜？