西日本の講師会. 日仏フローラル芸術協会

先週、日仏フローラル芸術協会の西日本の講師会のため、大阪に行ってきました。
今回は、フランスの基本とモダンスタイルのフラワーアレンジメントの、確認のレッスンをしました。

皆さん、ご自分の生徒さんに、しっかりとフランススタイルの基本を伝えようと熱心に、

確認をされていました。

基本やモダンスタイルの理論を理解していないと、生徒さんにも理解していただけません。

講師もその意識が高く、皆さんで、疑問に思うことをしっかり話し合いました。

広島、大阪、奈良、石川県で、

本格的なフランススタイルの基本、パリスタイルのアレンジメント、モダンスタイルを学べるのは、

日仏フローラル芸術協会の講師だけだと、自負しております。

西日本地区で、本格的なフランススタイルを学びたい方は、日仏フローラル芸術協会の講師に直接または、協会にお問い合わせください。

日仏フローラル芸術協会のディプロマ試験

『生徒さん作』

先週から日仏フローラル芸術協会の
ディプロマ（講師資格）試験を開催しています。

ディプロマ試験は、フランス国立園芸協会主催の
DAFA1（フラワーアレンジメント技能試験・フランスの農水省から認可されている）と
同じ試験を実施しています。

フランス国内審査員資格を持つまた、
パリでDAFA1の審査をしている講師が審査をします。

この試験は、フランススタイルの基本の技術をもつ証明になります。

とてもきれいなフランスの三角形が仕上がっています。
協会のディプロマコース、初級、中級、上級を終了されたました。
また、試験の為に、しっかり勉強をされたことと思います。

とてもレベルが高いと感じます。

『生徒さん作』

こちらの作品もきれいに仕上がっています。

パリでDAFA1の試験に合格された方、
また、協会の試験に合格された方は、
日仏フローラル芸術協会からディプロマ（講師資格）を
お渡しします。（有料です）

試験を受けられた皆さん、
これからは、お花の仕事、また講師として
活動をされることと思います。

今日も試験を受けにいらっしゃいます。

今後もレベルの高い技術、作品を作っていただけますよう、
生徒さんと一緒に頑張っていきたいと思います。

１０月より、銀座（土曜日）、自由ヶ丘教室（木曜日、土曜日）で
来年４月に行われるDAFA1試験・対策レッスンがスタートします。

今週に日程を、ブログ、HPでご案内させていただきます。

ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。

エコールドブッケフランセ・自由が丘・銀座
電話 ０３－６６５７－７９５１
Mail ecole@fl-paris.com

吉祥寺のケーキ・レピキュリアンはやっぱり最高！

久しぶりに吉祥寺にある『レピキュリアン』に行ってきました。

フランス菓子は、やっぱりここが一番おいしい！
本格的なフランス菓子としては、本当においしい。

実は、シェフの金子さんとは知合いで、
20年前にパリでパティシエとして修業をされていた方です。

私もこの時期に、夫の転勤でパリに住んでいました。
20年以上前でも、たくさんの日本人のコックさんやパティシエの修業に
パリの星付きのレストランや有名なパティセリーで働いていて、
その人たちから、パリの自宅に来ていただいて、
同じ駐在員妻たちを集めて、料理やケーキを学んでいたのですよ。

その方達が、レピキュリアンの金子さん、有名な青木さんをはじめ
今では有名なシェフやパティシエになられ、出世されているのですよね。

どうして知り合ったかというと・・・
パリで散歩がてら、パンテオンに行った時、

日本人の男性が階段で座っていて、
パリに住んでいる感じで、なんとなく、料理をしている雰囲気でしたので、

声をかけたら、ビンゴ！で,

3星のレストランで働いているとのことで、
『私の家に来て、お料理教室をしていただけませんか？』とお話したことが始まりなのです。

その方から、いろいろな方を紹介していただき、

皆さん、アルバイトができるということで、喜んで教えてくださいました。

私は、結局、お花の修業の道に進みましたが・・・
お花は真剣に学ぼうとしていましたので、

週1回のお料理やケーキを学ぶことは、息抜きになり、とても楽しい思い出です。

レピキュリアンのシェフ金子さんです。

パリの時の駐在妻たちとお邪魔しました。

上のケーキをいただきました。

友人Nちゃんは、シェフに意見をしていました。
修業中から知っているからこんなことを言えるのかもしれませんが、
怖いものがないNちゃんはさすがです。

シェフからは、テキーラ、クアントロー、ラム酒、レモンといろいろ入った

シャーベットを出してくれました。

フランス菓子は甘いです。

パリで学んだフランスシェフも、ケーキは甘くないとケーキじゃないと
話していたことを思い出しました。

吉祥寺に行かれたら、是非立ち寄ってみてください。

結婚お祝いのブーケ

自由ヶ丘スクールでは、
週末は、フランススタイル・ディプロマコース、
午後は、DAFA2（フラワーアレンジメント技能試験）の
最後の対策レッスンがありました。

また、日仏フローラル芸術協会の
プリザーブドフラワーのディプロマ試験、生花のフランススタイル・ディプロマ試験、
もありました。
また、後ほど、ご案内をさせていただきます。

パリで行われるDAFA2の試験まで、後1か月近くにになりました。
試験は、6名の審査員で行われ、誰でも合格するわけではなく、
厳しいですが、皆さん一生懸命練習をされています。

週末は、ご結婚のお祝いにブーケのご注文をいただきました。
画像は、パリスタイルブーケ！
華やかに心を込めてお作りしました。
お幸せに。

フランススタイル・編み込みブーケ

自由ヶ丘スクールでの、
今月のパリのお花屋さんデザイン講座では、
ブーケにミスカンサスの器を作っていただきました。

皆さん難しいとお話されていましたが、
約10名の生徒さん、皆さん個性豊かに
オリジナルの器が完成されていました。

長く通っていただいている
生徒さんが多いので、
ブーケはスムーズにきれいな形ができました。

ミスカンサスの器は、
皆さん、今日は集中した・・・と


Nマダムの作品です。
素敵です。

パリのお花屋さんデザイン講座、
フランススタイルのディプロマ（資格）コースの
体験レッスンを、
自由ヶ丘教室、銀座教室で承っております。

たくさんのデザインを学びます。

お気軽にお問い合わせください。

エコールドブッケフランセ・自由が丘・銀座
電話 ０３－６６５７－７９５１
Mail ecole@fl-paris.com