インドネシア料理って、日本人の味覚にも合って
なにを食べても美味しい😋
ナシゴレン、ミーゴーレンはもちろん、
サティ、スープはソトアヤム(チキンスープ)と
ソプ・ブントゥット(牛テールスープ)に
ハマりました😋
子どもには辛味スパイスが無い方がいいですが、
レストランでスパイシーか聞いて、
辛味を抜きでオーダーできます！
しかし、辛味なしでお願いしたのに結構辛いのも
ありました…感覚の違いかな！？
ぜひ日本でも現地の味を再現したい！！！
ということで、いろいろ買ってみました。
まずは、調味料として欠かせない
ケチャップマニス
ちょっと甘いとろみのあるお醤油です。
いろんなところが出していますが、
定番のABC
インドネシアでケチャップと言えば、マニスになっちゃうので、レストランでケチャップが欲しい時は、ケチャップトマトと伝えましょう！
サンバル
こちらは基本的に辛味調味料です。
種類がたくさんあり、迷いましたが
現地で美味しかった
海老風味のテラシ（Terasi)と
ニンニクたっぷりのバワン(bawang)
にしました。
ナシゴレンの素
ソトアヤムの素
ミーゴレンは定番のインドミー
普通と辛そうな方と
いろいろ買って帰りました！
しばらく旅の余韻を楽しめそうです