「にんじんケーキ」のレシピを紹介します。
「にんじんケーキ」は砂糖を使わずに米あめで甘さを出します
★にんじんケーキのレシピ
（材料）
(A)
・全粒粉 100g
・中力粉 100g
・アルミフリーベーキングパウダー 10g
・塩 小さじ1/4
☆シナモン（好みで） 小さじ1/2
(B)
・菜種油 60㏄
・米あめ 30g～50g（好みの甘さで調整してね！）
・にんじんジュース 50㏄
・豆乳 50㏄
☆しょうが汁（好みで） 小さじ１
・にんじん １本（すり下ろし）
・レーズン 50g
（作り方）
1. (A)の粉類は、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
2. (B)は大きなボウルに入れてよく混ぜる。
3. (B)の中に(A)を半分入れて、ゴムべらで切るように混ぜる。
4. ③の中に、すり下ろしたにんじんとレーズンを入れる。
5. ④に残りの(A)を入れる。
6. 型に入れ、１８０℃に温めたオーブンで4５分ぐらい焼く。
☆ベーキングパウダーはアルミニウムが入っていないものを使ってくださいね！
（食用の重曹でもいいけど、苦くなるので分量に気をつけて！）
