仙台みそを作って来ました
息子と二人で、ちょつと遠くの児童館で
初の味噌作りです⤴
上の子がお世話になった児童館のスタッフの方々と感動の再会をした後
仙台味噌のお話や紙芝居を見て
さぁ、スタートです
今日は先生が大豆を洗って蒸してくださったので潰すところから。
モミモミモミモミ、
おいしくな～れチョップ
こめ麹と塩を混ぜ混ぜ。
おいしくなぁれ！
混ざりましたら、先程の大豆を投入
凄い顔の人がいる！
おいしくならなそう、、
先輩味噌と言ったでしょうか？
煮汁で延ばした味噌を加えて
更に混ぜ
混ざったらジャンボ🍙おむすびを作って作って
空気を抜いて抜いて
どんどん樽にいれて
これでよし、と
あとは、酵母さんと麹さんに働いてもらい、
１１月まで先生の学校で寝せておくそうです
長いな～、まちどおしいです
先生が、昔のやり方で作ります、
とおっしゃっていました。
400年も昔に生きた正宗と一緒に食べることは
できないけれど、
2017年の今、同じものを食べるなんて、
なんだか楽しい気がします
こうして子供に色々な体験をさせられること、
私もさせてもらえること、
一緒に楽しんで、一緒に見守ってくれる
方々がいることに、
あらためて感謝の気持ちが湧いてきます