イギリスで作れそうな料理レシピのメモ（洋食編）

クックパッドのレシピを参考に自炊しているのですが、

プレミアム会員にならないとMyフォルダを21個以上登録できないということで、

ここにメモすることにしました。

weblog本来の使い方ですね。


イギリスのスーパーで入手できるものが中心です。


Kindleで開けるようにするため、このページだけ新しいウィンドウで開く設定

（target="blank"）を入れていません。

ジャンプ：洋食　和食　洋菓子　和菓子


【洋食】

小麦粉と牛乳で♪チーズクリームシチュー
　シチュールウはおろかホワイトソースすら売っていないので、
　自力で小麦粉と牛乳から作るしかなさそうです。
　ちなみに、片栗粉はstarchと言いますが、こっちで一般的なのはコーンスターチで、
　日本でよく売られているタイプはおそらくpotato starchというものだと思います。
　アジア系スーパーにどちらもありました。


鮭のシチュー（X BRAND）
　これも小麦粉と牛乳から作るタイプ。鮭は高いのであきらめよう。


翌日ももっちりじゃがいももちもちパン♪
　ジャガイモが安いので何か変わったものを作ろうと思って。
　作ってみたらこちらで売ってるPOTATO CAKEと同じ味がしました。
　

ケンタのビスケットを家庭で再現
　イギリスのKFCでは「ビスケット」は売ってないのです。
　マフィンやスコーンという名で売られているわけでもなく、本当にものが存在しない。
　イギリス人の友人に訊いたら「そんなもの知らない」といわれました。。。
　ということで、食べたいとなったら自分で作るしかありません。


朝食ビスケット❤ケンタッキー似？？＾＾；
　↑に同じ。こっちの方が簡単かも？


本格♪ボルシチ
　ロシア料理。せっかくビーツ（赤カブ）が入手できるので。
　野菜刻むのにやたら時間がかかりましたが、すごく美味しくできました




水っぽいかぼちゃ救済☺パンプキンスープ
　こっちのオレンジのかぼちゃってやたら水っぽいので。


キャベツのビーツ煮


厚さ1.5ｃｍ！！ふんわりパンケーキ
　ホットケーキミックスが売っていないので、ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜる必要があります。
　このレシピを見ると小麦粉100gにつきベーキングパウダー小さじ1で良さそう。
　self-raising flour（小麦粉とベーキングパウダーが混ざったもの）を買えば
　小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる手間が省けます。


甘くないブランチのパンケーキ
　こっちは平べったいヨーロッパ風のパンケーキです。


豆乳ほうれん草スープ
　豆乳は手軽に入手できます。
　ほうれん草は日本のより小さくて柔らかいです。
　日本のより早く摘んでいるのかもしれません。


Creamy spinach soup
　こちらはイギリス(BBC)のレシピ。
　この分量どおり作ったら鍋いっぱい、しかもかなり濃かったのでこの半分でいいかな……。
　友達のハンドブレンダーをよく借りてます。
　私も1つ買おうかなあ。


さつま芋のミルクバター煮
　バターは日本より安い気がする。
　リンゴも入れてみたらなかなか美味しくできました。


じゃがいものガレット(X BRAND)
　じゃがいも大量消費とバリエーションのために。
　切るのがちょっと面倒そう。


洋食の付け合せ”人参のグラッセ”
　これは茹でるバージョン。
　以前グラッセを作ろうとしたとき一味足りないと思ったら、バターを忘れていたと判明。


火をつかわない★にんじんグラッセ
　こちらはルクエ（シリコンスチーマー）使用。
　シリコンの味がつかないかちょっと心配ではあります。


チーズインドライカレー
　インディカ米を使っても美味しくできそう。


オレンジフレンチトースト

　食事系というよりおやつ系ですが、朝食べるとGood。


マフィンのフレンチトースト
　こういうマフィンも売ってた気がするけど買ったことないなあ。
　甘いマフィンなら何回か買ったけどカロリーがやばかった


ベーキングパウダーで発酵なし簡単ベーグル
　簡単にできます。生地はかなりヘビーな感じ。


ベーグル～シナモン＆レーズン～
　イーストなしのレシピ。ちょっと難しそう。


キャベツとほうれん草のチーズ炒め
　バター醤油もおいしいけれど、チーズと醤油もよくあいます。


Vegetable Crumble
　クランブルというとデザートのイメージがありますが、甘くない(savory)ものもあります。
　野菜を切ったりするのに時間はかかりますが（全体で1時間～）、手順自体は簡単。




ムサカ
　ラザニアみたいな見かけのギリシャ料理。
　スーパーでも売ってますが、4£くらいするので自作しようかと。
　ナスがいるので冬だと作れませんね。


ポテトパンケーキ（カルトッフェルプファンクーヘン）
　ドイツ料理。ジャガイモ入りのパンケーキです。


ブランボラーク
　チェコ料理。ジャガイモを使ったお焼き風の料理。
　ガーリックが効いてて美味しいけど、ちょっと焦がしやすい。
　パン粉は無いのでパンをチーズグレイターでおろせばいいかな。

クルーリ（κουρούρι）
　ギリシャのセサミパン。輪投げの輪のような形。

簡単！かぶとベーコンのミルク煮
　日本風のかぶはないけど、swedeやturnipといった大きいのだったらありました。
　テクスチャーも違う感じだけど、調理法は同じでよさそう。

【ドリンク】

ウインナーコーヒー
　生クリームが余ったときに。


ホットジンジャー
　


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シリコーンゴムの焼型にゴム特有の臭いがします。臭いを取る方法はありますか？ （貝印）
　日本からシリコンスチーマーvivを持参したのですが、どうも臭いが気になって。。。
　オーブンで焼き型として使うならそんなに気にならないけど、
　レンジ使用だとけっこう食材に臭いがつく
　レモンならその辺のスーパーで売ってるから試してみよう。
　

Kindleの感想とテクニックのメモ

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授業の予習のためにPDFファイルが送られてくるのですが、量が数百ページとハンパなく、

とてもモニターじゃ読んでられないのでKindle3を買いました。


Kindle Keyboard 3G, Free 3G + Wi-Fi, 3G Works Globally, 6" E Ink Display (Amazon.co.uk)


Kindle Touchの方が良さそうだったんだけど、アメリカ国外輸出可能になるまで待ってられなかったので。


Amazon.co.ukでは安い新型も買えるんですが、

・ストレージ容量

・電池の持ち

・無料の3G通信がついている方がなんとなくお得

・メモを取るのに選択式キーボードはめんどくさそう

という理由から旧型Kindleにしました。


本当はKindle DX graphiteを買いたかったんだけど、学生には手が出ません


使ってみたところやっぱり６インチの画面はちっこいので、

返品してDXを買おうかと半日悩みましたが、

DXでも見ずらいという話もあるので妥協してKindle3を使うことにしました。


Kindle3でA5のPDFを見る場合、余白をトリミングして横向きにしてやっとです。


eインクの美しさはさすがで、質のいい電子辞書みたいな感じです。



PDFの表示に関しては中国製の非公式ブラウザに書き換えればかなりよくなるらしいですが、

そうするとKindle Storeで購入した電子書籍が読めなくなっちゃうらしいんで、

せっかくKindleを買った意味がなくなっちゃいます


文系院生だけあって本がたくさん必要なんですが、今回の引っ越しで「本を運ぶのは大変」

と痛感したので、こっちではなるべく電子書籍で済まそうと考えています。



Kindleは色々使いにくい点もありますが、せっかく買ったしマイナーさで愛着もわいたので、

頑張って使っていこうと思います


参考にしたサイトのメモ

ScanSnapではじめる本の電子化(自炊)マニュアル　[本の電子化(自炊)]

キンドルの使い方ヒント - PDFをキンドルフォーマットに変換

窓の杜　見開き2ページのスキャン画像を1ページずつに分割「PageSplitter」
　PDFを画像に変換しないといけないのでちょっと面倒

g@kko lab. PDFファイルで見開きで表示されるページを左右それぞれをページに分割


ちなみに3G回線のほうですが、かなり遅い上にeインクなので時間がかかります。


他の欠点としては、多重ウィンドウに対応していないので、このブログのリンクみたいに

「クリックすると新しいウィンドウ/タブで開かれるページ」が全て開けません。


Gmailのメールは閲覧できますが、Gmailの添付ファイルは開けないという状況です。


あと、接続失敗 (kindle is unable to open the page)もかなり多いです。


ズーム機能を使っても字が大きくならないのが謎。


世界中で無料でネットが使えるという利点を生かして、海外出張先なんかでメールチェックに使うと

いいんじゃないでしょうか。



あと気になったのは、メモ機能 (note) が意外としょぼいということ。

1行に1つしかメモがつけられない、と思ったら、数行離れていてもダメということが発覚。

たとえば1行目にnoteをつけたとします。

それで、5行目にnoteをつけると、1行目のnoteが消えてしまいます。

note番号も1行目が１、5行目に書くと5行目のも1になるので、1行目のが完全に削除されるよう。

せっかくnoteをつけようとkeyboard ver.を買ったのに、台無しです

1ページにnoteは1つだけということにして、1箇所にまとめて書くって手はあるかなあ……。

ハイライト機能も日本語文献だと色がつかないということも分かりました。

衣服・下着を買う場所

どこで服を買っているか、またサイズ表について。


イギリスで服を買いに行った際に困るのは、サイズ名称が全然違うということ。


初めて買いに行ったときは、８とか１０とか書いてあって途方にくれました。


１４を見たら胴回り100cmくらいありそうだったので、

おそらく日本のMサイズは一番小さい数字だろうと思って８を買いましたが、

大体あっていたようです。


着てみた感じだと若干SよりのMかな。


enjoyshop「欧米サイズ表」


ブラジャーのサイズはまた表記が違うようで、難しいですね。


UKリビングinfo「イギリスと日本のブラジャーサイズ表


売り場で見たらでっかいのばっかりで、やっぱり欧米の人は胸が大きいんだなと思いました。



次に、お買い物する場所について。


【洋服】


H&MとPrimarkに行きました。


H&Mは円高ということもあり、日本の半額ぐらいです。

（日本版サイトと英国版サイトで値段の比較ができます）


Buy 1 Get 1 Free（1着買えばもう1着はタダ）もやってました。


Newlookも比較的安価だそうです。


boohoo
　COSMOPOLITANに載っていた通販サイト。

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Red Herring
　大手デパートDEBANHAMのプライベートブランド。


【下着】

Primarkでも売ってますが、品質がいいのはMarks & Spencerだそうです。


Marks & Spencerは高級スーパーマーケット（日本だと成城石井とか？）だと思ってましたが

元々は衣料品のお店だったそう。


服はかなり高いですが、下着だったらパンツ５枚７￡、ブラジャー２枚１５￡など

比較的安いものもあります。

パジャマは12-14買ったらブカブカでした

ブラジャーはなかなかいいのがなくて困った


ワイヤーが固くて、特に端の部分が当たると痛いので、

一時帰国した際に日本製のを多めに仕入れてこようかなあ。


こっちで有名な下着ブランドってなんだろう？？


トリンプならイギリスのデパートにも入っているみたいだから、今度の週末にでも見てこよう。