美味、カンパチ

先日のカンパチ、

わさび醤油でお刺身。

漬け丼。
めんつゆ＋料理酒に青唐辛子を入れて、少しピリリとさせてみました。
あら汁もなんとも言えません。

そして個人的大ヒットは、塩タタキ。
皮付きで炙った身を切り、
ネギ、青しそ、ショウガ、ミョウガ、そしてニンニクを盛り付けて、
カボス＋料理酒に塩を加えて（塩ポン酢？）、頂きます。

普通に刺身で食べて美味しいのですから、
タタキが美味しくない訳がない！


塩で食べて、旨い。

発見でした。



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