久しぶりに鯛食べました

先日の鯛は，数日寝かせた後、湯引きの刺身で。

ただでさえグダグダになる切れない包丁なのに、身割れして更に見栄えが…

言い訳が見苦しい？（涙）

頭は酒蒸しに。写真を撮るのも忘れてしゃぶりました。


〆は鯛茶漬け。

焼きおにぎりに、半端な身とすき身をのせて、熱々のアラ出汁を注ぎ出来上がり。

最高～

今回の鯛、生食よりも火を通した方が美味しかった。


また食べたいな。早く。



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