米麹作成中

風が通って朝晩涼しいバリです。

お味噌を仕込むのにいい時期だということで、

まずは米麹を作る所から始めてみました。

米麹初トライです。モヤシ（種麹）を日本から買って持って来てもらいました。

今日で3日目、最初のお米を蒸すのが若干失敗したような気がしていたので発酵してるか不安でしたが、

ちゃんと熱も上がって発酵していました！

ほぐしているところ。

手でお米をパラパラほぐします、パラパラというか、粘りあるけど大丈夫かな…？（笑）

ま、ケ・セラ・セラ

どうにかなるでしょ！

生米麹、出来上がりが楽しみです！

うまくできますように。