無性に食べたくなって…

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皆さんのブログ拝見させていただき、日々楽しませていただいています

最近自分の、

「美味しいものが食べたいな〜」

「美味しいものが作りたいな〜」

の欲求がどんどん進んでおり…

無性に「中華が食べた〜いっ！」となって、

昨日は久しぶりに中華の夕食にしました

メインは、

五目あんかけ焼きそば

カリカリの麺と餡のハーモニーにお箸が止まらない１品。

そろそろ生きくらげも出始め、ますます中華の頻度も多くなりそう

もともと麺類の調理だけは、苦手な私

あんかけ焼きそばは専ら外で食べるお料理だったのですが、

スキルアップレッスンのメニューになっていたことがあり、

最初は先生のレシピで復習のために作ってみると、

「おぉっ、お家でも美味しく作れるではないか」（←復習は先生のレシピなんだから当たり前（笑））

と、

それ以来は、あんかけ焼きそばも、麺こそ買いますがあとはイチから作るように😉

「ヨシ！あんかけ焼きそばもマイレシピ発掘だ」

と、いろいろ実験を重ね、

今ではマイレシピでのあんかけ焼きそばになりました😊

スキルアップレッスンでは、こうした「新しい自分の発見」をできるところが一番の勉強なっています

副菜は、娘リクエストの

春巻きと、

息子リクエストの

焼売

春巻きは、

きのこたっぷり

鶏ときのこの旨味が美味しい、

やさしい味に仕上げた鶏ときのこのクリーム春巻きです♪

焼売も手作りですが、実は焼売を作るのは今回が初めてで

「レシピの構築だ」と、初トライにも関わらず参考にするもの無しにいきなりマイレシピから挑戦

こればっかりは蒸し上がるまで味見ができないので、実験を通り越して昨日はある意味ギャンブル

包み方も、

こんな感じだったかな〜とテキトー（笑）

さて、出来上がりは…

主人の評価によると、

「おぉっ！めっちゃ美味しい！！味、お店できるレベルやね（←これ、主人の最上級の時の定番の褒め言葉（笑））

玉ねぎがいい感じ。あとは、お肉の食感がもう少し残ってたらより肉感を楽しめてもっと美味しい焼売になるかもよ😊」

と。

玉ねぎの大きさは計算でしたが、お肉の食感は次のヒントにも繋がって嬉しい

いいご意見をありがとう

焼売はもっともっと実験を重ねて、もっと美味しい焼売レシピを目指したいと思います♪

あとは、

子どもたちも大好きな定番の春雨サラダと、

デザートのごま団子

昨日は家にあった金の胡麻を使ったら、ちょっと色黒のごま団子に（笑）

ごま団子も最初はスキルアップレッスンで初めて作ったのですが、

今はすっかりマイレシピでの味に😉

ごま団子はマイレシピで作れるようになりましたが、他にも試してみたいマイレシピがあり、

中華・アジアジャンルのデザートは自分の中でまだまだ開拓の幅が広く！

デザートもいろいろ実験を重ねたいと思います

無性に食べたくなって作った昨日の中華の晩ご飯

お腹い〜っぱいいただいて、お腹も心も満たされた夕食となりました

ちなみに私のレシピの中華ご飯は…

お腹い〜っぱい食べても、喉が全然乾かない中華レシピです