6000年前のヨーロッパで暮らしていた狩猟採集民は、アリアリア（学名：Alliaria petiolata、和名：ネギハタザオ、別名：ガーリックマスタード）という香辛料で料理の味付けをしていたという。
研究チームは、デンマークとドイツにまたがる地域で発掘された、古代土器の破片に残された料理の残留物を分析。携帯ケース コピーアブラナ科でニンニク臭がするアリアリアの種の痕跡を発見した。
チームの一員で、イギリスにあるヨーク大学の考古学者オリバー・クレイグ（Oliver Craig）氏は、「料理目的で利用されたスパイスの証拠として世界最古となる」と語る。ルイヴィトン バッグ 新作
「土器の中でほかの食材と混ざっており、料理に香味を加えるため意図的に使用されたことは間違いない」。
クレイグ氏のチームは、中央ヨーロッパ北部3カ所の発掘現場から、5800～6150年前に作られた野焼きの土器の破片を収集した。ipadmini カバー調べてみると、そこにはごく微量ではあるが、プラントオパール（植物オパール）という植物由来のシリカ（珪素）が付着していた。
分析の結果、アリアリアの種と判明。ipad2 ケース小さな黒い粒で、栄養価はないが、コショウのような刺激的な辛味で知られている。
土器の破片からは、ほかに魚やシカなどの脂肪分の痕跡も発見されており、肉をスパイスで香味付けしていたものと考えられる。ヴィトン 財布
◆何が新しいのか？
「年代的にもっと古いスパイスの痕跡も発掘されたことはあるが、料理とのつながりを今回のように明確に示したケースは初めてだ」とクレイグ氏。
古代の堆積物から植物の痕跡を発見したとしても、自然発生なのか、意図的に使用されたものなのか、専門家でも特定が難しい場合があるという。ルイヴィトン 長財布 新作
「古代ヨーロッパの狩猟採集民の調理跡と考えて間違いない。採取したアリアリアの種を土器の中に入れ調理していたのだ」。
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見つかった土器の中には、大きく壊れやすいものもあった。移動生活を送る狩猟採集民が持ち運んでいたとは考えにくいという。iphone 4 ケース
「おそらく、移動ルート沿いのさまざまな地点に、調理用土器を隠していたのだろう。そして、季節に応じて各地の土器を利用していたと考えられる」。ケース コ
◆何が重要なのか？
「古代の狩猟採集民は、栄養を満たす食材を選んでいたはずだ。しかし、アリアリアには栄養価がまったくない」とクレイグ氏は語る。グッチ iPhone ケース
「つまり彼らの食事は単に腹を満たすためだけではなく、健康面や味も重要な要素と考えられていたのだ」。
◆何を意味するのか？
クレイ『第20回神奈川国際芸術フェスティバル』が、9月14日から神奈川・横浜の神奈川県民ホール、KAAT神奈川芸術劇場、神奈川県立音楽堂で開催される。
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TPP交渉において、牛肉は日本側が関税維持を目指す重要項目の一つになっています。外国の牛肉は日本の牛肉よりも格段に安く、もし関税が取り払われたら、日本の農家は非常に厳しい状況に置かれるからです。iphone 4G カバー
日本は牛肉の多くを外国からの輸入に頼っています。全体の約60％が輸入牛、約40％が国産牛です。モンクレール ダウン人気輸入牛の内訳は約66％がオーストラリア産、約23％がアメリカ産です。そのほかニュージーランド、メキシコ、カナダなどからも輸入されています（JETRO『アグロトレードハンドブック2012』による）。ルイヴィトン キーケースただし、JAS法では外国で育ててもそれより長い期間日本で育てれば国産牛という扱いになるので、実際はもう少し外国から来た牛の割合が高いと考えられます。
肉牛の飼育方法が味に影響
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ほかのスパイスも料理に使っていたと考えられるが、証明は難しいという。
「今回、決め手となったプラントオパールは、ほとんどの植物組織に存在しているが、どれも濃度が高いとは限らない。ipadmini カバースパイスの多くは、今回の手法では発見できないだろう」。
◆次なる課題は？
クレイグ氏のチームは、ほかの地域で発掘された土器破片を分析を続ける予定だという。ルイヴィトン 長財布 新作
「残留物を調べれば、土器が作られたきっかけや、狩猟採集民が調理を始めた理由を明らかにできるだろう」。
今回の研究結果は、オンラインジャーナル「PLOS ONE」に8月21日付けで掲載されている。
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