夕ごはん🍴
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10月も最終日となりましたね
今日は選挙日にHalloween🎃
久しぶりの休日となった私は
娘と二人で久しぶりの美容院へ
Halloweenの仮装のためではないですわよ🤭
伸びに伸びに髪をカットするためによ
そのあと投票所へ向かいましたの
年末まで慌ただしい頃となりました
年末となったら慌ただしくなるだろうし
美容院にすら行けなそうだし…と
昨日いつもの美容室へお電話
日曜日でしたがお席をご準備いただき
4時間程、二人でリラックスタイム
以前、美容院へ伺ったのはいつかしら？
考えてみたら蔓延防止があけた6月中旬
そのあと緊急事態宣言もあったりとして
4か月ぶりのリラックスタイムでした
なにかと慌ただしさが増します頃
今年は特に、ストップ✋がかかる
出来事が多かったでしょ
だから今年の予定のしわ寄せは
ここにきて目まぐるしいわ
そんな時は
作りおきが大活躍よ💕
先日は、夜な夜な～
大量マッシュルームと向き合いましたの
さぁ！
マッシュルームペーストの仕込み
これが便利なのよね♪
準備しましたのは、大量マッシュルーム
マーケットで特売でしたのよ♪
沢山のマッシュルームはみじん切りに♪
包丁でしたら…気が遠くなるけれどね
スライシーがありますからね💪
時短でみじん切り～💕
あっという間に完成
強い見方ですわ～
みじん切りが終わりましたね
ここからはフライパン登場♪
オリーブオイルとマッシュルームを
入れましたらね最初は強火で炒めますわよ
マッシュルームがフツフツしてきましたら
火加減を中火にしましてね根気よくね♪
イメージは玉ネギを飴色にする感じ～♪♪
だんだんと水分が飛びましてね
お色が黒っぽくなりホロホロとした
状態になりましたら塩で味を整えて♪
マッシュルームがしっとり美人さんに
なったら完成ですわ✨
～炒め時間30分目安～
出来立てをそのままいただくと…
濃厚な旨味🧡
旨味の余韻がいつまでも～✨
ギューっと凝縮された旨味は
様々なお料理に使える万能選手よ💕
パスタのソースやスープにと…
料理の幅が広がりますわ～
先日は太刀魚をソテーしましてね
ほうれん草とマッシュルームの
ペーストをあわせて一品に😌
脂ののった太刀魚✨
そしてマッシュルームペーストに
これから旬のほうれん草のペースト
美味しいの三重奏ですわ～♪
年末までのことも頭をよぎる頃
日に日に寒さも増しますね
皆様ご自愛くださいませ
