今日は大量に釣れた!
鯛とつばすをいただきました💕
さらにさらに、
たむらの卵
こんな日は、
ご飯が主役ですね!
◎たむらの卵
◎五目煮しめ
豆もやし•人参•舞茸•豆苗•糸こんにゃく
◎炊き立て土鍋ご飯
◎鯛
◎つばす
◎白木耳と魚の皮のスープ
鯛とつばすは、皮つきの3枚下ろしでいただきました。
以前魚のさばき講習でならったおさらいです。
包丁は、力を抜いて、引くように🎶
思い出しながら、皮をはぎ、刺身に。
皮は、白木耳とネギで、スープのお出汁。
皮から旨味もでておりました🎶
2週間まえ?の鯛は、まだまだ水っぽかったです。
海水の温度が下がったのかしら?
身が引き締まり、甘みがでて、鯛の旨味が口の中で広がります。
おかずなんでいらない(笑)
美味しかったぁ🎶ご馳走さまでした🎶






