居酒屋JAPAN/個室居酒屋Haikyo のオーナーブログ -6ページ目

今日はちょっと赤裸々に。


最近色々あってストレスがやばいです・・

持病の神経痛は出るわ、

痔になるわ、

胃痛に頭痛に。


社員には、

ツイッターやらなにやら、

色んな人が見るからネガティブなこと書かないでとか・・

今日話したばかりだけど・・ごめんね。

俺が一番にやぶっちゃった。笑



毎日いろんなことがあって、

プレッシャーもすごいし、

悩むこともいっぱいあるけど。。


だけど、

長い人生で、

地球にはたくさんの人がたくさんの悩みを抱えてて、

自分や社員やアルバイトや親や友達やそれ以外のお知り合いや・・そうゆう人たちの悩みも不安も、

きっとすごく大きいもんのうちの一個なんだよなって思います。


俺は今ね、

いろんなことがある中で、

絶対全部乗り越えてでも突き通したい信念があって。


それは綺麗ごとかもしれないけれど、

自分に関わってくれる人を大事にしたいです。


小さいころ、

それが出来なかったから。

親にも友達にも恋人にも出来なかった。


だから、

今は社員にもお客さんにも親にも、

相手のこと本気で思って生きていきたいです。


それがいつか返ってきてほしいとは思ってなくて、

単純に伝わって欲しいと思ってます。


支えてくれる社員・スタッフとたくさん夢もみたいし、

叶えていきたい。


だから会社も大きくしたいし、

海外出店だって絶対やろうね。


アルバイトが巣立っていくのも、

一生懸命応援したい。


お店やスタッフを愛してくれるお客さん。

マジで嬉しいんです。

本当にありがとう。



人生きっと、

思いっきりやるほど、

大変なんだね。


でも、

自分の目が黒いうちは、

思いっきりやる。絶対ね。


誰かに伝えたいわけじゃなかったけど、

自分への誓いってことで書いてみました。


今日もありがとう。

おやすみ!

こんばんは。


寝違えたのかわかりませんが、

首が曲がりません。。

痛い・・・




今日は八王子にいました。

最近、当日のご予約がすごいです。

さすが歓送迎会シーズン・・・

みんな頑張りましょう。


八王子にいたので、

今日は居酒屋JAPANのお話です。


居酒屋JAPANの社員で、

会社の料理長がいます。

ゆうすけくん。


出店・メニュー替え・新コースなど、

みんなで相談してから、

彼が開発していきます。


春の八王子のコースは、

3種類あるんですが、

すべて内容が違うので開発も大変。


今回、

真ん中のコースのご飯もので、

シシリアンライスをやります。


では問題です。


シシリアンライスとは、

どこの国の料理でしょうか?






正解は・・・





佐賀県。笑



調べて自分もビックリしたのですが。

福岡あたりでイタリアンのお店やってた方が開発して、

佐賀県で一般的な家庭料理として広まったらしいです。


美味しい国産牛、

手作りソース、

ルッコラやベビーリーフなど、

より美味しくなるようにこれから試作頑張らなきゃですね。




今日は首が痛すぎるので、

高円寺には行きません・・・


Haikyoの皆さんも頑張ってね!


ではでは。

電車の中からおはようございます!

ただいま中央線の武蔵小金井を通過中です。。

高円寺の廃墟居酒屋の名物、
自家製スプリッツァー。
本日試作の金柑andレモン。
めっちゃ美味しくて速攻完売でした。
トマトも美味しかった!
今度はパイナップルとか試してみようかな。

お料理は、
美味しい自家製ポン酢を作りました。
ポンカンの生絞りが入ってます。
お豆腐や焼きなす、生春巻きに添えさせて頂きますので味見しにきてみてください。

では、八王子まで爆睡します!
おやすみなさい。



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