～簡単！子ども達がめっちゃ喜ぶ鶏の唐揚げ～

材料（8個ぐらい）

鶏もも肉(むね肉でもOK)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300ｇ

■ つけだれ

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯

しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ5杯

■ 衣液

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ10杯

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3杯

サラダ油(揚げ用)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．ボールにつけだれの材料を全部入れてよくかき混ぜておいてね♪

２．鶏肉は3cm四方（二口で食べられる）程度に切り分けてね♪

３．１に２を漬け込んでね♪ラップをしてそのまま冷蔵庫に入れてもいいけど、場所がかさむならジプロップに移し替えてもいいかも♪

４．衣の材料をボールに入れてかき混ぜてね♪衣液が、少しとろっとする感じが目安♪

５．１時間ほどタレに漬け込んだ３を４の中に入れて、衣液をよくつけてね♪４に入れる前に３を振って余分なつけたれを落としてね♪

６．フライパン（あるいは鍋）に入れたサラダ油を170度程に温めたら、５をフライパンのヘリから滑らせるようにそっと入れてね♪

７．全体的に衣が狐色っぽくなり、唐揚げがぷかぷか浮いているように感じたら油から引き上げて、クッキングタオルで油きりをしてね♪

８．個人的にはキャベツの千切りとマヨネーズを添えるのが一番好き♪唐揚げに味はついてるけどマヨネーズをつけるとより美味しいよ♪

揚げ始める20分程前に冷蔵庫から取り出して常温に戻しておくと中まで火が通りやすいですよ♪
　油の温度170度程度って濡れた菜箸を油に入れたら箸全体から細かい泡がでる程度ですよ♪
　揚げ過ぎると肉が固くなるので予熱で中まで火を通すつもりでね♪

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