春のおでん。

豊橋といえば、ちくわ。
そう、豊橋名物ヤマサのちくわ。

今回は大会後の滞在時間に余裕があったので、色々なお土産を見て回りました。
そこで見つけたのが、ヤマサが出していた 桜おでん。
見た目も可愛く、桜の形のはんぺんや菜の花のがんもが入っています。ツユはシンプルに、沖縄塩と利尻こんぶのみ。
これに大根を加えて煮込むと出来上がり。仕上げに塩漬けの桜を添えます。これがまた良いアクセントになって可愛い。

おもてなしにも良いかも？
春限定のおでん、オススメです。