タイの丸茄子

いつもお世話になっているNJの観光農場。
主に子供達をつれて果物狩りや、野菜狩りを楽しむのですが、必ず買って帰るものがいくつかあります。

その１つがこちら！！
タイの丸茄子

NYのグリーンカレーに入っているナスです。
韓国系 日系スーパーでも見かけたことがなく、私が知る限りここでしか買えないのです。

アクが強いので塩を振ってアクぬきし、油通しして使うとグリーンカレーが一段と本格的な味わいになります。
我が家は丸っと使いますが、舌触りを良くしたい場合は、種を取るといいかも。
初夏から晩夏まで手に入りますよ✨


Alstede Farm-NJ州 チェスター NYより車で約1時間
https://www.alstedefarms.com/