米粉ピザ

 神戸　垂水の イタリア語  & フランス語  教室フィオッコ 

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先日米粉でピザを作ってみました。

たま〜に小麦粉のピザは作っていたのですが、

米粉で作るのは初めて。

というのも、娘がパン、麺、ピザなど小麦粉の料理が大好きで

ちょっと小麦粉の摂取が多すぎるなと気になりだしたので、

米粉で色々作ってみようと思い立ったのです。

娘と一緒に生地をこね、成形し、ソースとチーズをのせて焼きました🍕

モッツァレラとバジルののせ方が雑で写真映えしませんが…お恥ずかしい

焼きあがって娘は大喜び

いざ食べ始めると…あまり食べず

いつもピザはお店でも家でもびっくりするくらい食べるのに、

ほとんど食べませんでした…

なぜ？と思って私も食べてみると…

ソースやチーズはいつもと同じなんですが、やっぱり生地が小麦粉で作ったものとは違う味・食感なんですね〜

決して美味しくないわけではないのですが、もちもちし過ぎているというか、冷めると固くなってしまうので子供がゆっくり食べているとどんどん味が落ちてしまうなという印象でした。

体に良いものを選ぶか、美味しいものを選ぶか、難しいところです

パンケーキやパンは米粉のものでも喜んで食べてくれるので全然オッケーですが(私も普通に美味しく食べています)

個人的結論としては、ピザは食べる頻度を減らしても、美味しいのが食べたいなと思ったのであります

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明石の人気イタリアン CIRO チーロ

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先日、明石の人気イタリアン CIRO チーロ に行って来ました

なかなか予約の取れない人気店で、何度も電話をしましたが予約が取れず、今回やっと予約が取れたのです

CIROに行くのは２回目、と言っても前に行ったのは随分前…お店も移転する前でした。

ふと計算してみると、１０年近く前……

え 

１０年 

恐ろしや

年々、時が過ぎるのが早く感じるな〜なんて思っていましたが、１０年が経つ早さに驚愕です

それはさておき、CIROですが、移転後のお店に伺うのは初めて

雰囲気はまさしくイタリアのトラットリアですね〜🇮🇹

懐かしくて、とても良い感じでした。

注文したお料理はこんな感じです

アンティパストミスト①

左の黒いのは、イカスミのリゾットを使った前菜ですが、娘がとても気に入ったようで、１人で半分以上食べてました

アンティパストミスト②

タコがとっても柔らかくて、美味しかったです。

下に敷いてあるのはカンパチです。

右のチーズも中はトロトロで美味

プリモは穴子と香味野菜のトマトソースのパスタ

セコンドのお魚はカレイの香草パン粉焼き

カレイがとっても肉厚でした。

セコンドのお肉は自家製サルシッチャ

ドルチェはこのチョコケーキとジェラートも食べました。

マルゲリータとクアットロフォルマッジが半分ずつのピザも頼みましたが、写真を撮る前に食べてしましました🍕

前菜からドルチェまでどのお料理も美味しかったですが、個人的にはパスタとサルシッチャが特に美味しかったです

子供も気に入ってくれたようでたくさん食べてくれました

また行きたいです

頑張って予約取るぞー

まだ行かれたことがないという方、是非行ってみてください

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イタリアのキウイ事情

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キウイが美味しい季節になり、お店にもたくさん並んでいますね

私はゴールドキウイが大好きで、最近は毎朝食べています！！

毎日ゴールドキウイを食べていると、肌の調子も良い気がします

さすが、ＣＭでビタミンCたっぷり！！ってやってるだけありますね

日本で流通しているキウイは、そのほとんどがニュージーランド産（時々国産）なので、

私たち日本人にとって、イタリアとキウイってなかなか結び付かないと思いますが、

実はイタリアはキウイの生産量が世界第２位なんです

意外すぎますよね

私がイタリアに居た頃は、世界第１位だったらしく、

友人に聞いた時それはそれは驚きましたが

今は中国に抜かれて２位になったようです

２位でも十分すごいですが。。。

イタリアに行かれたら、是非イタリア産のキウイを食べてみてくださいね～

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