らーめん弁慶🍜
ラーメン
醤油、塩とんこつ900円
味噌 950円
※メニューの一部
らーめん弁慶さんは元々、屋台から始まり今は
『堀切店(改装工事中)』、『浅草本店』、『門前仲町店』
そして今年オープンした新店の『新小岩店』があります
私がラーメンバカになった、きっかけのラーメン店なんです
今回のブログは、そんなラーメンバカな私が通ってるラーメン店を(勝手に)紹介させて頂きます🍜
最近、ほぼ毎週通ってるのは
ラーメンショップ坂東店🍜
ちなみに☝︎ウチのダンナ(*≧艸≦)
毎週土曜日の夜に行くので、とうとうオヤジさんに覚えられてしまいました
私は毎回
醤油ラーメン中盛麺カタ
(550円➕中盛100円)
多めの背脂が縮れ麺に良く絡み最高にウマス
あと、こちらのネギ丼(320円)
のネギはレンチンしていないので、ネギ本来のシャキシャキ感が味わえます
茨城だと前回も紹介させて頂いた
日本一と言われている
ラーメンショップ牛久結束店
ラーメン
醤油 550円
ネギ味噌ラーメン 730円
餃子(6個) 200円
※メニューの一部
こちらのお店は無料で太麺へ変更できるので私は毎回、太麺をチョイス
同じ茨城県だと
山岡家の一号店がありますね
さすが一号店。
他の店舗とは違った美味しさがあります
ちなみに『山岡家』が『家系』だと思っている方が多いみたいですが...
違いますよ
山岡家は
資本系ラーメン
です
家系ラーメンには
『資本系家系』
『直系家系』
があり、家系ラーメン元祖である吉村家で修行したり暖簾分けした店舗で修行した方が更に独立した店舗が『直系家系』であり、独自でスープを作っているラーメン店が『資本系家系』になります
ちなみに、山岡家の創業者さんも家系ラーメンの創業者さんも、ラーメンショップで修行した後に独自でラーメン店をオープンしました🍜
↑ちょいと前のブログ参照
更に『山岡家』は『株式会社丸千代山岡家』という、FCのお弁当屋さんです
なので『山岡家』と『家系』は別物です
そんな『家系』と同じ様に
『二郎系ラーメン』
も勘違いされている方が多いみたいです
『二郎系』といえば
我らが埼玉を代表する
『ジャンクガレッジ』
や、
『鷹の目』
などといった、いわゆる
ニンニクマシマシ、アブラ多め、ヤサイマシマシ系のラーメン
を全て『二郎系』だと思っている方
違います
次は二郎系について説明しよう☝️
二郎系ラーメンとは
『ラーメン二郎』
『二郎系ラーメン』
『二郎インスパイア』
大きく３つに分かれています☝️
まず
『ラーメン二郎』
とは、ラーメン二郎三田本店で修行した後、『ラーメン二郎◯◯店』と名乗る事を許された暖簾分けのお店。
そして
『二郎系』
は元々、『ラーメン二郎◯◯店』
だったお店が何かの理由で店名を変えたお店。
更に
『二郎インスパイア』
とは二郎と直接関係なく二郎に似せたラーメンを提供しているお店です。
『ジャンクガレッジ』
『鷹の目』
などは『二郎インスパイア』になります☝️
仕事場などでラーメンの話をしていると、山岡家が家系だと思っている方よりも、二郎系ラーメンを勘違いされている方のが圧倒的に多いですね
良く話をされるのが
『らーめん雅狼』
という、
この様なラーメンを提供しているお店なんですが
「雅狼っていう二郎系のラーメン食べたよー」
とか
「近くに二郎系の雅狼ってラーメン屋あるけど行った事ある？」
と言われます。
看板を見て気付かないのかな？
『山勝角ふじ』って書いてあるんだけどな...
『大勝軒』なんだけど...
正確には『二郎系』じゃなく『大勝軒』の『インスパイア系ラーメン』でしょ？
と、いった間違った二郎系の認識だらけで会話に困ります
そんな話はさておき←長くなるからな
豚骨ラーメン部門だと
神奈川新町の『たまがった』
ラーメン 830円
替え玉 100円
豚骨も色んなお店で食べたけど、やっぱり『たまがった』が好きですね
そして神奈川といえば、やはり直系の家系ラーメン
『本牧家』
残念ながら５月７日に閉店してしまったので、もう本店では食べる事が出来なくなってしまいました
でも一年前に、私の地元にも美味しい家系ラーメンのお店がオープンしたのです
八潮市にオープンした、王道家直系
『との丸家』さんです
ラーメン 750円(10ヶ月前の値段)
少し濃いめのスープなので私は薄めでオーダーします
王道家直系のお店はチャーシューが燻製で、個人的に香りが好き❤️
更に味噌ラーメン部門🍜
我らが埼玉県の春日部にある
『味噌屋せいべえ』さん。
味噌ラーメン 850円
こってん味噌ラーメン 900円
ライス 無料(※ラーメン注文で)
写真は、こってん味噌ラーメンになります
東京都足立区、西新井駅近くの
『ど♪みそ』さんも絶品です
『ど♪みそ』さんは私の大好きな『弁慶』さんと同じ、『浅草開花楼』の麺を使用しています
ちなみに、『ど♪みそ』さんのスープには山椒が使われているので、寒い日に食べると身体の芯からポカポカします←もう夏やろ( ･᷅ὢ･᷄ )💢
あとは佐野ラーメン部門🍜
と言いたいところですが、さすがに長くなりそうなので今回は、これまでで
皆さんも推しのラーメン店があれば是非、教えて下さいね