ご購入はショッピングサイト:http://financier3.cart.fc2.com/


からお願い致します。








ご注文後、48時間以内に、ご購入した商品と送料を合計した商品代金を明記した確認の返信をお送りいたします。



返事が来ない場合はお手数ですが、financier3@mail.goo.ne.jp
までご連絡下さい。






●配送日指定について


配送日は通常、入金確認後3営業日内に発送いたします。(配送日指定については、発注日の5日後からの指定が可能です。)


※ご注文が混み合いますと、一人で作業しておりますのでご準備出来ない場合がございます。申し訳ございませんが、どうぞ御了承くださいませ。




■申し込みの有効期限…ご注文日を含めて3日間。









●キャンセル・ご変更について




ご注文確定メールをお送りするまでは、キャンセルまたはご変更は可能です。



その場合はfinancier3@mail.goo.ne.jp


 までご連絡お願いします。








ご注文確定メールを送信以降になりますとキャンセルは致しかねますので、ご理解のうえ御注文いただきますよう宜しくお願い致します。






キャンセルは必ず確認メールに記載されている電話へお願い致します。



電話に出られない事もございますので、お名前・ご連絡番号をメッセージに残していただきましたら、こちらよりご連絡させていただきます。






※ご注文量の多いお客様は、キャンセル日が早くなりますので別途ご確認下さいませ。 何卒ご理解の程宜しくお願い致します。












●返品について




全ての商品はご注文をお受けしてからお作りする完全受注制ですので、ご注文確定メール後のキャンセルはお受けできません。



予めご了承ください。






商品破損など、当店手違いによる場合は、返品・交換させていただきます。



この場合の送料は全額弊社が負担致します。



その場合は、商品到着から3日以内にメールもしくはお電話でご連絡ください。




※お客様理由による返品・交換はできませんので、予めご了承ください。












●お支払い方法とお届け方法



配送業者は、クロネコヤマトです。


お支払い方法は、
①銀行振込

銀行は、りそな銀行、三菱東京UFJ銀行、ジャパンネット銀行よりお選び頂けます。

②郵便振替




※銀行振込、郵便振替の振込手数料はお客様のご負担となります。


よりお選びいただけます。(☆口座番号はご注文確認メールに記載しております。)












ご自宅着でお買い求めの場合




ご注文時、ご選択いただきましたお支払い方法に応じ、お菓子のお届け時に納品書にて銀行口座をお知らせいたします。お受け取り10日内にお手続きをお願いいたします。



※超過しましたら、再度の請求書郵送御手数料をご請求いたします。












●お客様のご住所と別のお届け先の場合





その旨を注文時に備考欄にてお知らせ下さいませ。




後ほどご確認メールを送信致します。





●送料





<640円>

中部(岐阜・愛知・三重・静岡)



北陸(富山・石川・福井)



関西(兵庫・大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山)



中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)

<740円>

関東(東京・千葉・神奈川・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)

信越(新潟・長野)



四国(香川・徳島・愛媛・高知)

九州 (福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)



<850円>

南東北(宮城・山形・福島)

<950円>

北東北(青森・秋田・岩手)

<1160円>

沖縄


<1370円>

北海道



※クール便を必要とする商品の場合、

一箇所の配送先につき、通常の送料に加え210円ご負担いただきます。


ノッチョーラと焼き菓子の専門店rina-BLOG5535.jpg

当店のこだわり、それは、
「新鮮な材料で新鮮な焼き菓子を」

材料のうちのほんの一例ですが、
例えばノッチョーラで使用するヘーゼルナッツプードル。(ヘーゼルナッツのパウダー)

特にナッツ類は酸化しやすいので、
常に開封したての新鮮なものだけを使用しています。
kg単位で仕入れると、確かに店側としてはお得なのですが、
やっぱり画像のように100g単位の小分けのものを使用する方が
「開けたてで新鮮」です。


当店は新鮮な材料で新鮮な焼き菓子を作ったその日に発送致します。


ショッピングサイト:http://financier3.cart.fc2.com/
当店の菓子は普通のバターではなく、

発酵バターを使用しています!



発酵バターというのは、

乳酸発酵させて作るバターで、

ほのかな酸味と深い香りが特徴であり、

焼き上がりの風味がぐんと増します!





お菓子が濃厚になり、

芳香成分も普通のバターの5~10倍を越えると言われています!



実は、ヨーロッパでは発酵バターの方が主流なんですよキラキラ



様々なメーカー(明治、よつば、高千穂、カルピスなど)から発酵バターが出ていますが、

私は中でも

キラキラ明治発酵バター(食塩不使用)キラキラを選んで使用しています。



明治発酵バターがこの中で一番香りを強く感じ、

風味も良いと思ったからです。





バターの風味、香りはメーカーによってかなり違います。



食べ比べてみると、はっきりとした違いがわかりますよ~!

(トーストに塗ってももちろんおいしい!ので、

いろいろ試してみるのも楽しいと思います♪)





焦がしバターを作るときは特に、

発酵バター特有の少し酸っぱい良い香りがして贅沢な気分になりますニコニコ





この発酵バターをじーっくり熱して溶かし、

黄金色の純度の高い焦がしバターにして用います。





そのままでも香りがいいのに、

焦がした時の香りといったら…!!


発酵バターに慣れると、

普通のバターが物足りなくなってしまいます!


発酵バター、一度使ったらやめられません!ニコニコ


クローバー国産小麦粉について

日本な粉は様々な銘柄が多くありますが、
何度も試作した結果出会った、
選りすぐりの「国産小麦粉ドルチェ」を使用していますキラキラ


ノッチョーラやフィナンシェはふわふわとした食感というより、
「粉のうまみ」がしてしっとりした食感が大切ですので、
粉のうまみが出て、香ばしく焼き上がることを重視した薄力粉を使用しています!


また、業務用の粉をどーんと20数kg仕入れて使用しているお店も多いですが、

当店は、1kg単位で買い、
新鮮なうちに使いきります。

大量に仕入れた方がだいぶ安くつく笑あせるのですが、
新鮮さを大切にしていきたいのですニコニコキラキラ