『ビブグルマン』という響きをご存じだろうか。
これは、コスパの良いといういみで、ミシュランの格付けの一つである。
私は、この格付けの店になんどか足を運んでいるが、イタリアン、フレンチに関しては、まず、間違いなく美味しいといっても過言ではない。
湯島にある『ビストロタカ』という店だが、本格フレンチを提供している店で、ランチは、１５００円程度で食べられ、
ディナーは、私は、カモのコンフィを頼んだ。レンズマメをスプーマで、フローズンにした前菜から、ぱりぱりに焼いたカモのコンフィを食べた
が、３５００円で、この味は、大満足である。
他にも、神楽坂の中華で、膳楽房という店があるが、ここもビブグルマンの店で、お薦めのメニューが、リーメンという緑の麺なのだが、特別
高級感があるわけでは、ないのだが、向こうの国の変わった調味料の使い方に、とりこになってしまう。
このように、東京のグルメを満喫するなら、まず、コスパの良いビブグルマンから堪能すれば、間違いないのである。