昨日はスパイスを使って、もう一品副菜を作りました

キャロットラペ

キャロットラペは数日置いた方が、味が馴染んで好みなので、常備菜としてよく作ります

こちらは数時間置いただけの即席ですが、スパイスのお陰でしっかり風味もして美味しかったです♪

キャロットラペ
<４人分>
にんじん・・・1本
塩・・・少々
エルブ・ド・プロバンス・・・少々
お酢・・・大さじ2
(米酢か白ワインビネガーがオススメ)
砂糖・・・小さじ1
レーズン・・・スプーン(大)１杯分

①にんじんを太めの千切りにする。
②調味料でにんじんを和える。
③レーズンを加えて混ぜ、数時間冷蔵庫で休ませて出来上がり☆

こちらもハーブが効いて、ワインに合いそうなおつまみになりましたよ♪
常備菜用のキャロットラペにも、ハーブいれてみようと思います

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