週末の夜は
疲れを癒す疲労回復ご飯です
豚肩ロースに塩コショウして焼き
ナス入りニラ玉を作りました
ビタミンB群が豊富な豚肉
中でもビタミンB1は
「疲労回復ビタミン」と呼ばれ
筋肉に溜まった疲労物質や乳酸を取り除きます
加熱しても壊れづらく
体内にも吸収されやすいのが特徴です
さらに
糖質・アルコールの代謝補助
脳・神経の機能保持と言った働きもあります
外食が多い
お酒を良く飲む
運動が不足しがち
ストレスを受けやすい
このような生活をしている人には
必要不可欠な栄養素ですね
このビタミンB1を効率良く吸収するには
ニラに含まれる辛味成分のアリシンと
一緒に摂ると良いそうですよ
ニラは
β-カロテン・ビタミンC・カリウム
葉酸・食物繊維をバランスよく含み
辛味成分のアリシンには
殺菌・抗酸化作用もあります
つまり
疲れている時こそ
豚肉とニラを一緒に食べれば
疲労回復に役立つのですね
さらに
ニラに含まれるアリシンを摂ると
脳が活性化され
集中力や記憶力が上がると言われています
強い殺菌作用により
ピロリ菌やウイルス・細菌から体を守り
バリア機能の働きもするので
積極的に取りたいですね
受験生にもおすすめですよ
アリシンはニラだけではなく
ニンニクやネギにも含まれています
ニラ玉に加えたナスは
ポリフェノールが含まれていて
抗酸化作用があり
目の疲労回復に効果があると言われています
デジタル世代で目を酷使する
現代人は積極的に取りたいですね
さて今日は一杯いただきます
カルディで買った
高知ゆずサワー
これがすごく美味しかったんです
ゆずの皮の苦味もちゃんとあって
本当にゆずをぎゅーっと絞って作った味
また買おうと思います
美味しいご飯で疲れを癒して
週末の夜を過ごします
