最近は食べたいパンを想像してベーカーズパーセントを考え作るパターンが多いのですが
こちらもそんな感じで作ったパン。
ちょっと甘いパンが食べたくて素焚糖を１０％、練乳も５％程入れてレーズン酵母はストレートで。
ちょっと今日は水分の一部を水で仕込んだから発酵が遅かった
朝ごはんに間に合わず午前のお出かけに間に合うように仕上げたので
ちょっぴり発酵不足だったかな？
思ったより膨らまずちょっぴり重たい感じ。
粒々はレーズン酵母の中のレーズンも一緒に練り込みました。
トッピングは無塩の四つ葉バターと自家製のバニラシュガーを。
スーパーカメリア使用。
でも甘さや配合はなかなかよろしい感じ(^w^)
あとはもっちりがもう少しふんわりするように。
バターも砂糖もあまり使わないパンが多いのですが、たまにはこんなパンも良いな♪
今日のお昼のお弁当♪
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のmicoさんの真似っこもじゃおさん(^w^)
なんか違ーう！
髪の毛のもじゃもじゃ具合い？
昨日夜な夜な髪の毛を切ったんだけどもじゃおさんにならず…
諦めて子供と私はもじゃおさん断念！
このお弁当息子も大人の私と同じくらい食べます(^w^)
まだ２歳前なのにこの先どんくらい食べるのかちょっと怖い（笑）