茹でないべーグルの方法。
蒸気を入れるとかハチミツを溶かしたお湯を塗る等色んな形があるみたいですね
私も茹でるのが面倒で霧吹きでしゅっとして焼いた事もありますがべーグルっぽくならず普通のパンみたいになったんです
なので今回は別のやり方でチャレンジしました。
それはなんと
『熱湯をかける
』じゅわ～っとべーグル１個に対して３秒くらいはかけたかな
今回は糖分なしでお湯のみでしたが割とつやつやさんになりました
穴に溜まるお湯を出す作業がありますが茹でるより楽チン
そして茹ですぎたりもないんでケトリングの早業に自信のないかたにはいいかも…
私は銅板にクッキングペーパーごとのせてやりました。
普通の天板なら水が貯まらないように裏むけてやるといいと思います