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今回はフジパンの「レザンデニッシュ ルヴァン種」の紹介です。
バター風味のデニッシュにレーズンを入れ、カスタード風味のクリームを巻き込んで焼き上げた菓子パンです。
渦巻き状のデニッシュ生地は発酵種を使っているためか、かなりふんわりとしていて、バターの風味があって美味しいです。
生地に巻き込まれたクリームはまろやかで甘味もあり、レーズンの甘酸っぱさとのバランスも良かったですね
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