こんばんは、名ばかり店長です。
汚いと言われたお店ですが
昨日上司と打ち合わせをしてきました。
どこが汚いのか、そしてその部分をどうするのか？
どうしてそこまで汚くなったのか・・・など
いろいろなことを打ち合わせをしてきました
打ち合わせ以前に
その現場のスタッフが
本当にクレンリネスに対する意識があるのか？
そしてその仕組みができているのか？
それを上司が帰った後、検証してきました。
クレンリネスとは、単に掃除をするということではなく
どこもかしこもピカピカに磨き上げた
ハイレベルの清潔感を実現することです。
磨き上げた清潔感は
本来飲食店として最も大切な基本のひとつです。
それができていないということは
クレンリネスに対する意識が低いといわざるを得ません。
再度クレンリネスの意識を向上するために
再教育が必要だと感じてしまいました