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飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

こんばんは、名ばかり店長です。

先日に新商品を発売して、
ライフサイクルから考えれば
発売当初は非常に大切な時期となります。

しかしながら、新商品を投入するということは
商品育成もさることながら
それに伴う売上アップが最終目標になります。

最近はどの業界でも
新商品を投入しますが、商品寿命が非常に短い!
こんな状況が見受けられます。

商品開発としては
マーケティングをしっかりと調査したうえで
莫大な投資をしたうえで商品開発および投入していると思います。

にも拘わらず、商品寿命が短い、とあっては
商品投入も躊躇してしまうのではないでしょうか。

もちろん、大ヒット商品となれば言うことはありませんが
大ヒット商品というのは何十年に1回あるか、ないかです。

だからこそ、投入した商品を育成し
少しでも長く、お客さまの需要にマッチした商品にするために
妥協なき、徹底的なおすすめ活動が必要になってきます。

最近私のお店も厳しい数字が続いています。
そんな中でも投入した新商品は
そこそこ販売できていると思います。

しかし、売上が上がらない以上は
売上を上げるための商品の販売方法等
当初のPDCAサイクルを早めに回す必要があるのかもしれません。