Das schmeckt aber fantastisch. Sommerrollen sehen etwas ähnlich wie Frühlingsrollen aus. Aber Vietnamesen essen Sommerrollen unfrittiert. In Deutschland nennt die Deutsche Sommerrollen. Im Norden nennt man Nem Cuon aber im Süden Vietnams nennt man Goi Cuon. Der Unterschied zu Frühlingsrollen liegt in der Füllung. Sommerrollen füllt man mit gekochten Schweinefleisch, Sojasprossen mit Gernelen. Mit Sommerrollen können Sie soft essen, also essenfertig. Vergessen Sie nicht, egal welche Rollen Sie essen, immer mit Fisch Soße. Ein Nudelgericht, das mit Hoi An (Quang Nam) in Verbindung gebracht wird. Die Hauptzutaten von Cao Lau sind Nudeln, geschnittenes Schweinefleisch, knusprige Schweinehaut und viele Kräuter. Essen von Zentralvietnam wie Quang Nam, Hue, Da nang… Richtig in vietnamesisch an der Zeit sein “ Rau Muống Xào Tỏi“ oder in deutsch „gebratene Wasserspinat https://www.alavu-restaurant.de mit Knoblauch“. Dies stammt aus Nordvietnam, sehr gelten als tägliche Familienküche. Ein kulinarisches Highlight. Chả cá Lã Vọng auf Vietnamesisch: ist ein delikates vietnamesisches gegrilltes Fischgericht mit Fadenreisnudeln und Erdnüssen. Rau Muong Gemüse ist sehr einfach zu braten aber bringt reichliche Vitamin für Alltag. Ca La Vong Hanois, wird traditionell mit Hemibagrus oder Ca Lang auf Vietnamesisch hergestellt.
Führte er die Tat bewusst aus? Nach dem Champagner-Tod in Weiden sind die Ermittlungen der Sonderkommission „Markt“ im vollen Gange. Gibt es noch mehr Flaschen, die manipuliert wurden? Die Staatsanwaltschaft geht dem Bericht zufolge mittlerweile von einem Versehen der Dealer bei der Auslieferung der Flasche aus. Informationen der „Bild“-Zeitung zufolge ist die Kriminalpolizei Weiden auf der Suche nach den Drogenschmugglern, welche die Drei-Liter-Flasche „Möet & Chandon“ mit 100 Gramm Ecstasy befüllten. Die Champagnerflasche soll nie für das Restaurant in Weiden bestimmt gewesen sein, so die Hypothese der Ermittler. Demnach wäre der Tod des 52-jährigen Mannes ein tragischer Unfall gewesen. Im Umfeld des Weidener Restaurants fanden schon Durchsuchungen statt, auch das Schwesterlokal, welches direkt gegenüber liegt, wurde von Spürhunden durchsucht. Den Drogenfahndern ist das Schmuggeln von Ecstasy mittels Champagnerflaschen ein bekanntes Phänomen. Vom Schwesterlokal gegenüber hatte der Barkeeper am Samstagabend die Champagnerflasche originalverpackt abgeholt. Der Fokus der Ermittler liegt auf der Herkunft der Champagnerflasche. Hand anlegen die Ermittler nun? „Der Vertriebsweg wird genau ausgeleuchtet“, sagte der Leitende Oberstaatsanwalt Gerd Schäfer. Es werde geprüft, ob beziehungsweise wo oder von wem die Flasche manipuliert wurde. Der Hersteller sei bislang bis jetzt nicht kontaktiert worden, so Schäfer. Es wäre durchaus möglich, eine Flasche zu öffnen, die Drogen einzufüllen und die Flasche wieder so zu verschließen, dass es nicht auffällt. Einem Polizeisprecher zufolge bleibt das Restaurant vorerst geschlossen. Eine Sonderkommission namens „Markt“ arbeite an der Aufklärung des Falles. Die Beamten bitten um Zeugenhinweise. Der Oberbürgermeister, Jens Meyer (SPD), sprach am Montag von einem „tieftraurigen Tag“. Der Eindruck von den Polizeiarbeiten hier am ort habe ihn tief bewegt. „Ich bin betroffen und fassungslos.“ Er sprach den Angehörigen des Toten sein Beileid aus und wünschte den Verletzten eine schnelle und vollständige Genesung. „Lassen Sie mich bitte wissen, wenn ich etwas für Sie tun kann“, schrieb er bald Opfer gerichtet.
Sie können diese Suppe überall, in jede Ecke Vietnams finden. Fast jede Deutsche kennt schon Frühlingsrollen, in Norden Vietnams heißt sie “ Nem Ran“, in Süden Vietnams heißt sie “ ChaGio“: frittierte Reispapier, gefüllt mit Schweinehackfleisch oder Krabbenfleisch und Gemüsen. Sichtbar werden auch andere Variant “ Vergetarische Frühlingsrollen“. Nem Ran isst man mit Gemüsen und unbedingt mit Süß-Sauer-Scharf Fischsoße. Gegessen werden mit oder ohne Reis. Banh Cuon macht man aus gedämpftes Reismehl, gefüllt mit Steinpilz, Schweinehackfleisch. Bánh Cuốn ist eigentlich ein traditionelles Gericht von Hanoiern, stammt aus Thanh Tri: ein kleines Dorf am Rand Hanois. Dabei werden frittierte Schalotten und Garnelenpulver auf Banh Cuon gestreut. Unbedingt mit Süß-Sauer-Scharf Fischsoße zu genießen. Banh Mi ist typisches Frühstückessen in Vietnam. Vietnamesen essen Banh Cuon mit “ ChaLua “ eine Spezialität von frittierter Schweinewurst. Banh Mi ist ein Sandwich oder Baguette franzözischer Art, gefüllt mit frischen Gemüsen, Sojasprossen, Salat und gegrillten Schweinefleisch. Dabei vergessen Sie nicht die Spezielle Scharfsoße.
Es gibt mehr der Vietnamesen folgt keiner organisierten Religion, sondern beobachtet eine oder mehrere vietnamesische Volksreligionen. Volksreligionen wurden auf endemischen kulturellen Überzeugungen gegründet und historisch vom Konfuzianismus und Taoismus aus China sowie von einer langen und starken Tradition des Buddhismus beeinflusst. Vietnam ist auch die Heimat zweier indigener Religionen mit synkretistischem Caodaismus und quasi-buddhistischem Hoahaoismus. Laut offiziellen Statistiken des Regierungskomitees für religiöse Angelegenheiten machten Buddhisten ab 2018 14,9% der Gesamtbevölkerung aus, Katholiken 7,4%, Protestanten 1,1%, Hoa Hao-Buddhisten 1,5% und Anhänger des Caodaismus 1,2%. Andere Religionen sind Hinduismus, Islam und Baháʼí-Glaube, die weniger als 0,2% der Bevölkerung ausmachen. Volksreligionen (Verehrung von Vorfahren, Göttern und Göttinnen) haben seit den 1980er Jahren eine Wiedergeburt erlebt. Zu diesen drei Lehren oder Tam Giáo gesellte sich später das weit verbreitete Christentum. Nach Schätzungen des Pew Research Center im Jahre 2010 praktizierten in der Mehrheit religiösen Vietnamesen Volksreligionen (45,3%). 16,4% waren Buddhisten, 8,2% waren Christen (hauptsächlich Katholiken) und etwa 30% waren keiner Religion angeschlossen. Es gibt zwei Sekten: Mahayana und Hinayana.
Das Highlight liegt jedoch in keiner Beziehung auf der rein pflanzlichen Küche, sondern vielmehr auf der Variante, die Mahlzeiten zu gestalten: die Gäste dürfen sich aus mehreren kleinen Schüsseln (Bowls) ihre Favoriten aussuchen und in Kombination essen. Bisher hat uns noch keine der über 20 verschiedenen Bowls nicht überzeugt. Sie schmecken nicht nur fantastisch, sondern sind auch eine Freude fürs Auge. Sie sind mit Detailversessenheit angerichtet und bestechen mit ihrer farbenfrohen Kombination. Knusprige Tofu-Spieße mit Himbeersoße, frische Sommerrollen mit Dip und asiatische Süßkartoffel-Pfannkuchen sind nur wenige Beispiele für die interessante Auswahl. Alternativ gibt es neben den kleinen Bowls auch große Schüsseln zu bestellen, in denen die verschiedenen Highlights bereits kombiniert sind. Der Innenraum glänzt im modernen Holzoptik-Flair und der große Außenbereich lädt zum Runterkommen ein. Tatsächlich ist hier eine Reservierung immer ratsam! Nur selten haben wir hier spontan einen Tisch bekommen. Und nun sind wir verratzt der Alaunstraße angekommen und möchten unbedingt erwähnen, dass wir durchaus einige Lokale mit guter asiatischer Küche übersprungen sind. Eins fix, ein zweiter Teil hierfür kann unbedingt folgen. Vielleicht habt ihr Lust, uns eure Favoriten mitzuteilen, gerne auch fernab der Neustadt. Und nun viel Freude beim Restaurantbesuch und Mahlzeit!