自由研究してみました
今回のテーマは
「 スーパーに並ぶ粉末着色料は使えるの？ 」
製菓コーナーに並ぶ小箱のアレですね
ワークショップや外部レッスンで聞かれることが
多くなり 取り上げたいと思っていた内容です
私もかなり昔に使ったことがあったものの
「 あまり色がつかない 」
という印象で終わっていたので 気にして
いなかったのですが 身近な着色料なので
試したい方もいるのでは？
教室では 色の発色などからウィルトンの
合成着色料をメインに使用しています
それでは早速本題へ参りましょう
いつも利用しているスーパーで 共立食品さんの
赤・青・黄色 の３色を購入しました
税込みで約１９０円ぐらいです
パッケージを開けて確認しよう
箱に大きく文字と色で表示されていて
分かりやすいですね
箱の他の面は小さい文字でびっしりと食品表示
などが記載されています
読むのが面倒かもしれませんが 初めての方は
使い方や着色の配合などが記載されているので
目を通しておくといいですよ
「あれ？」
成分表を見て合成着色料を使用している
ことに初めて気づきました
粉末＝天然だと勝手に思っていた自分に
反省です
確かに他の粉末着色料を見ると 天然素材
使用のモノは表面に「天然」の文字が表記
されています
もしかすると色付きが良かったりするかも
そんなコトも思いつつ 次の確認へ
箱から中身を取り出すと 着色料の容器と
共に小さいスプーン付き
めっちゃ親切！ありがたい！嬉しいですね～！
箱の詳細な情報といい あちこちに細やかな
気配り設計で助かります
着色をする準備をしよう
記載の通り 少量のお湯で溶かします
１杯に対しての目安がなかったので
着色料を付属スプーン２杯に対し まずは
スポイトで５滴ほど入れてみます
普段使っている着色料に寄せて 水っぽく
ならないようにと思ったのですが
クリームに入れた時に 溶け切らずに
ツブが残っていたので 追加で３滴入れ
溶かしてみました
それでもツブツブは残っていて しっかり
溶かすには お湯の量が必要そうです
ただし 水分が多すぎても薄くなってしまい
そうなので ここでストップしました
クリームに着色してみよう
柔らかいクリームに 普段通り つまようじを使って
着色をしてみます
始めはポツっと１か所に入れて様子見です
かき混ぜると 普段と同じ着色の感じになり
薄いお色ができました
溶かしたつもりでも ツブツブが残っています
濃くしたい場合は追加で着色料を入れて調整します
ちゃんと色が出てキレイな発色です
これならハッキリした色もできて使えそうですね
写真上が着色をポツっと１回だけ入れて薄い色に
下は濃くするために数回入れています
たぶん大昔に使って「色が薄かった」と感じたのは
入れた量が少なかったのかな…
同じモノだったかも曖昧で なにぶん小学生の時の
記憶なので ご了承ください（笑）
じゃ 他の色は？
色の３原色と同じ考えで混ぜれば 大体の色は
作れるかと思います
赤＋青 ⇒紫
黄＋青 ⇒緑
赤＋黄 ⇒オレンジ
パッケージにも着色パターンが記載されて
いるので参考になりますよ
着色料の配分によっても 色が変わるので
いろいろ試してみるのもいいかもしれませんね
使うには注意点も
ちなみにお湯で溶かさずに ダイレクトに入れて
みたのですが…
やはり着色はしますが かなり粉が残って
ツブツブが浮き出てきます
また 時間差で溶けるツブもあり 想定していた色
より濃くなってしまう時や 実際に塗る時に色ムラが
出てきてしまう場合もあります
「着色してみよう」の箇所でもお伝えしましたが
きちんと溶かしたつもりでも 実際に着色して
みると 後からツブツブが出てくるので
初めの作業でしっかり溶かす必要がありそうです
これさえクリアすれば 安価で着色できますね
まとめ
では 最終的なまとめとして…
初めにしっかり溶かす必要がありますが
スーパーに並ぶ粉末着色料もアイシングに使える
という結果で終わりたいと思います
身近な場所で購入できるので
お手軽にやってみたい方にはオススメです
この量と料金であれば 負担に感じることなく
購入できるかと思います。
ぜひぜひ気軽に取り入れてみてくださいね
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