1冊目は4,5年前くらいに購入した本で、徳間書店出版の山田剛著『伊豆の山奥に住む仙人から教わったからだがよみがえる「食養術」』。読んでマネしたいなと思ったけど、その頃はそこまで健康に気遣う必要を感じていなくて結局読んで終わりにしてしまっていました。
この本は、健康状態の良くなかった著者が西伊豆の山奥に住む仙人こと秋山龍三氏と出会い、一日二食の玄米菜食のごはんでどんどんからだが変わっていく様子を詳細に記したものです。巻末には722食の献立が載っていて、文字だけだし内容も全然ごちそうとかではないけど、昔から日本人が食べてきた当たり前の食事って感じですごくいい。
2冊目はその秋山龍三著の『「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれる』。秋山先生の柔らかい表現だけどみんなに健康になってもらいたいという強い思いが感じられる文章とイラストレーターの草野かおるさんのイラストでどんどん読み進められる大好きな本です。
3冊目は上の本の実践編ともいうべき本で、『病気、不調知らずのからだになれるふるさと村の食養ごはん』。
この本には食養ごはんの作り方が親切丁寧に書かれているので、安心して取り組めそうです。作り方だけでなく食養の基本的な考え方や、ふるさと村の基本の食養ごはんも紹介されていてわかりやすいし、章の終わりのコラムもうれしい。
そのコラムの中から、『食べ物が血液を作り、血液がからだを作る』『動物に医者はいない。動物は断食・安静・保温でからだを治す』『人類は飢えの歴史。祖先は何千年間も、今のような多品目を食べていない』『日本人が長く食べてきたものを基本にする』
この基本的な考え方で食養生活やっていきます。




