こんばんは。
🌽コーンスープ🌽
備忘録として
材料（2〜3人分）
- とうもろこし1本
- 玉ねぎ1/4
- バター10g
- 水125g
- コンソメ小さじ2（キューブなら1個）
- 牛乳300cc
- 塩少々
- パセリ少々
作り方
- とうもろこしと玉ねぎ（みじん切り）をバターで炒める
- 水 コンソメを入れる
- 弱火で煮込むこと15分くらい
- 冷やしてミキサーにかける
- （別の鍋に）芯と牛乳入れて 弱火で数分 放置
- 全て合流させて 塩で 微調整
- 器に持って パセリをパラパラ
写真は撮り忘れたので 後日
7/25 写真追加
インスタで見つけたレシピを
自己流にアレンジ
レシピ上では、ミキサーのあと
ザル等でこす となってましたが
めんどくさかったのでそのまま
つぶつぶ感が意外と好評でした
残ったとうもろこしの芯も
煮込むときに入れてますが
どのタイミングで入れるのが
1番旨みが出てくれるのか
試行錯誤中。
水を入れるタイミング かな？
7/4追記
別の鍋で牛乳と芯を煮込む
というレシピを見つけて実践してみました
はたして違いがわかるんかな