繊細な日本料理

なんといっても料理は下ごしらえ。
きちんとした下ごしらえと段取りがあってはじめて
繊細な日本料理の深い味わいが作り上げられる。
和食の持つ匠の技は、老舗お節料理 の粋な演出にも、
幅広く活かされている。