けっこう人気のカニみそですあ、そもそもカニのどのぶぶんなのか、しってますか？
みなさんはカニといえばどの部分が一番好きですか。
実は私も恥ずかしながら、今回なんとなく調べて初めて知ったんですけどね（笑）！
というわけで、カニみそはどの部分なのか、カニみそについて調べた結果をせっかくなのでお伝えします。
意外や意外、カニの脳みそだと認識している方が多いようですが、実はそうではないんだそう・・・。
これはちょっと意外だなとおもったんですが、カニのカニみそも食べていいものと食べちゃだめなものがあるんだそうです。
カニみそとは、甲羅の内側にある味噌のようなペーストのものなのはそうですあ、カニにとっての消化器官と栄養を貯蔵しておく役割を果たすという器官なんだというから驚きです。
もちろんほとんどの食用のカニのカニみそは食用としてたべられていますが、タラバガニと花咲ガニの２つに関しては、加熱しても固まらず、独特の臭みと脂臭さがせっかくの美味しい身の部分にうつってしまうため、ボイルする前に取り除かれているんだそうですよ。