大根がたくさんできています。
そこで、焼酎漬けをたくさん作りました。
大きな大根４本漬け込みました。
何年か前農協で待ち時間に、農協出版の本を見ていておいしそうだったので書き留めて帰って作ってみたら、 とてもおいしくて、それからよく作っています。
大根を乱切りにして、焼酎、砂糖、塩、酢を入れてつけ込んでおくだけの簡単レシピです。
ついでに、この間作った蕪の甘酢漬けもなくなったので、また漬け込みました。
どちらも、早くおいしくなーれ！
大根の葉の方は、ゆでて細かく切ってから煎りし、ちりめんじゃこと花かつを入れてふりかけを作りました。