こんにちは、佐々木史絵です。
日々寒さが増していますが、
寒くなると暖房器具で体を温めますよね。
また、それと同時に体の中から温めるととても効果的です。
体を温める食材でよく知られているのは唐辛子や生姜ではないでしょうか。
冬には欠かせない生姜。
私の最近のお気に入りの食べ方は、生姜の佃煮。
作り方ははすごく簡単。
＜材料＞
・生姜
・てんさい糖 （生姜の約20％）
・昆布 （適量）
・醤油 （適量）
・酒 （適量）
①しょうがを細切りし鍋に入れ、更にてんさい糖を入れ一晩置く。
●一晩置いた状態
②30分ほど弱火で煮込む
（ピリ辛感を増したい方は唐辛子を入れて煮込む）
③煮込み後、液体を別容器に移す
※生姜シロップとして使えます。
④生姜を鍋に戻し、昆布は小さく刻み入れ
醤油、酒、水を適量入れ煮込む。
味を見ながら煮込み、好みの味になったら出来上がり
今回は、
生姜の、冷え改善、食欲不振改善に加え
煮込む際に”うこん”を加え、
胸痛、腹痛、生理痛の改善、食欲不振改善効果も追加しました。
さて
生姜は、薬味といわれます。
体を温めますが、
食べすぎると発汗しすぎ結果的に冷え
風邪をひきやすくなりますので、食べ過ぎ注意です。
何事も取りすぎ、やりすぎは良くないですね。
体の中からも温め、寒さを乗り切りましょう!!
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