と思い用事があって向かった心斎橋で「帰ってきた宮田麺児」に入店。
ここはシャンプーハットのてつじ（顔の濃い方）がプロデュースするお店。
入ってすぐペッパー君？的なロボットがタブレット持ってお出迎え。タブレットにはおすすめのメニュー。
ペッパー君？には軽く会釈して、券売機に張り付く。
えーと、事前調査によると、まず麺の種類を選ぶと。
小麦の大吟醸の並盛をチョイス。
次にもう一種類麺の種類を選ぶ。
これがここの特徴の「別麺」というシステム。
替え玉と同様のシステムなんだけど、食べてる途中に出てくるんじゃなくて、最初から供される。
もちろん同じ種類も選べるけど、ここは「小麦のエスプレッソ」をチョイス。
食券を持って二階に上がる。
てつじの濃い顔がドーンと。
食欲そそられる？どやろか？笑。
はい来ました！
手前が小麦の大吟醸、奥のちょっと黒っぽいのが小麦のエスプレッソ。
味玉は、最初に盛りを選んだ大吟醸のほうに乗ってる。
さて、まずは大吟醸から。
まず目を引くのが麺の形状。
麺の表面に溝が彫られてるよこれ。
この溝のおかげでスープがからむからむ。
だからスープのうまみと麺のうまみが塊となって口の中に進出してくる。
これはうまい。
つけ汁は、ポタージュタイプ。
ミンチが入ってるね。
それとトマト。
これは珍しい気がする。
次はエスプレッソ。
ネーミングの意味は不明。
こちらはつけ麺にしては細麺。
そのせいもあってこちらはスープが表面を滑っていく。
後に残った麺が強く主張してくるんだけど、
うーんどやろ。。
個人的には大吟醸のほうが好み。
並盛が１８０グラムなので、少々物足りない。
なので別盛にしても倍の３６０グラム。
普通の大盛りに近い。（ちなみにここの大盛りは３００グラム）
楽勝ですな。
チャーシュー好きには少し物足りなかったが、この別麺というシステム自体は好きだな。
ごっそさん！
帰ってきた宮田麺児
06-6484-6676
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-5
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27090229/
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