そば処かず
http://www.kiai-soba.com
こちらは、北海道幌加内産の玄そばを、毎日使う分だけ石臼挽きして、目の前でそばを打ってくれるというお店です！
そば打ちに使う水は、全国的にもおいしいと有名な阿蘇の湧水の中でも、大変由緒のある水源から汲んできて使っていらっしゃいます
※詳しくはサイトを見てください（＾０＾；
そば初心者の方にはおいしい食べ方の指導もしていただけますし、そば好きの方には間違いなく納得のいくお店だと思います。
全国各地からもわざわざ食べにくるお客様もいるようですよ
阿蘇は観光地もたくさんありますから、合わせて行くと楽しさおいしさ倍増でいいかと思います
チンパンジーのパンくんで有名な阿蘇カドリードミニオンが本当にすぐ近くなので、一緒に行くのが一押しです