９月いっぱいでマッケンジーファームの今年の営業は終了致しました。今年は宿泊のお客様が多く、遠くからわざわざ御越し頂いたお客様に支えられ、何とか営業を無事に終えることが出来ました。これからは春の野菜が顔を出し始めるまで、少しの間、お休みとなります。また、来年も元気にオープンできるように冬の間はチーズを作ったりしたいなあと思っております。 みなさん、春まで少しの間お別れですが、お元気で☆今年もマッケンジーファームに足を運んで頂きまして本当にありがとうございました。スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。またお会いできる日を楽しみにしております。
Apple Pie
ご無沙汰しております。今年は本当に暑い毎日でしたね。秋だというのにまだ暑い・・・・・。
野菜たちも一気に大きくなるので収穫は大変でした。今日は収穫したカボチャでカボチャスープを作りました。茹でてバターと新鮮な牛乳を加えて塩で味をつけて・・・・・そんなシンプルな味つけでメチャクチャ美味しい～☆☆感動！！このカボチャでパイやパウンドケーキを作って、寒い日はコーヒーと一緒にホッと一息しよう♪秋の恵みに感謝。レストランの営業も今月いっぱいの予定です。
秋野菜のクリームパスタ
今までは当たり前のように父が絞った牛乳を飲み、母が作った無農薬野菜を食べていましたが、働くようになって都会に住んではじめて、当たり前に思っていることが当たり前じゃないことに気づきました。毎日の生活を考えると簡単に安く手に入る食材を買いに走ってしまう・・・・・という気持ちもわかります。都会に住んでいれば、野菜も牛乳も買うものですものね。
私も子供が生まれて、特に自分や家族の健康に気を使うようになりました。田舎で暮らしていても、毎日はスロウではなく、バタバタしていますが（笑）自分で野菜を作って収穫したり、手間がかかっても手作りの料理を作って食べる毎日を積み重ねていくことは、ささやかですが幸せな気持ちになります。
食べ物が人を作る。昔の人はよく言ったものですね。
あわただしい毎日の中では、なかなかそんなシンプルな暮らしは難しいものですが、マッケンジーファームを訪れた方には、ひとときでも、私達の育てた無農薬野菜や新鮮な牛乳や卵を使ったお料理とのんびりした時間を提供したいと思っています。周辺にはマッケンジーファームで飼っている牛やニワトリ、やぎ、ミニチュアホースなどがいます。※牛以外はご自由にご覧下さい。ただし、子牛にミルクをあげたり、牛を見たりという体験につきましては口蹄疫の関係もあり、宿泊者の方のみになっております。宿泊者の方で体験をご希望の方はスタッフに予約してくださいね。きちんと消毒などして頂くお願いをしておりますし、哺乳の時間が決まっておりますのでご協力お願いいたします☆
それと、今年からオープンした工房Ｗｏｏｄｍａｎ’ｓ Ｃｒａｆｔを覗いてみるのもオススメ。木を使ったキャンドルやポストカードなどが
置いてあって楽しいですよ。工房は不定休ですがマッケンジーファームから歩いていける場所なので、散歩がてら私も時々見に行きます。林の中に建つログハウスは木の香りに包まれてホッとしますよ♪
