腰痛の季節( ´艸`)
先一昨日の初掘りモノ
異様にでかい方も大丈夫!柔らかくしかも歯ごたえもバッチリ
掘ってすぐあく抜き・・・
山椒も芽が出てきています
今回は木の芽和え
雨後の筍と言うくらいです
雨の日があると伸び過ぎちゃって
大変( ゚ ▽ ゚ ;)
そんな筍も無駄にしちゃいけないと
近所の八百屋のおかみさん・・・
「固くなり始めたところは何回か茹でこぼすと
煮物にするには丁度いいくらいですよ」
自家用にはそれで充分かな?
因みにおかみさんの煮物と筍ご飯を
頂いたことがありますが
伸び過ぎ筍とは思えない美味しさ!
料理は素材が決め手だけど
素材がそこそこでも腕がモノをいうんですな~(*゜▽゜ノノ゛☆
最近は面白がってご近所さんのお子達が掘ってくれるので
助かっています(-^□^-)



