今日のランチは炊き込みご飯でした
NHKの朝イチの番組の中で“ご飯ですよ〜”のコーナーがあります
そこで以前、紹介されていて作ってみようと思いながら中々作れなくて、新玉ねぎを買ったのでやっと作りました
とっても簡単に作れます
付け合わせはカボチャの煮物（残った物）揚げと豆苗の生姜炒め、エノキと小松菜のお味噌汁です
揚げの炒め物は厚みのある揚げなので、油でカリカリに炒めたあと豆苗を入れ、おろし生姜とお醤油で味付けしました
炊き込みご飯の材料は新玉ねぎ、梅干し、しらす干し、白ゴマのみです
炊飯器に、といだお米と分量分のお水を入れます
その中に、芯をくり抜いた新玉ねぎと梅干しを入れ、普通に炊きます
炊きあがったら、ザックリと玉ねぎ、梅干しをほぐし、梅干しの種を取り除きます
混ぜ合わせたご飯を盛り付け、上にしらす干しをのせ、白ゴマを振りかけたら出来あがりです
すっごく簡単にできて、梅干しの酸味であっさりしていてたくさん食べられます
今日のお片付けは和室の畳拭き&御仏壇周りを綺麗にしました
やりたい所は沢山あるけれど、毎日少しずつが私には向いているかも
今日も美味しくいただきました
ありがとうございます