「くーす」「熟成酒」の話ではありません。
放置とか劣化なんていうキーワードが相応しい内容です。
ガレージにずーっと昔から放置してあった箱入りの日本酒を開けてみました。
箱に入って直射日光の当たらないところに置いてあったので、
紫外線の影響はなし。
ただ、夏場は40度近い最高気温を記録する地域ですから、
温度に関してはシビアコンディション。
ラベルには
南部杜氏 株式会社 宝峰
純米酒で、杜氏さんの名前が前面に出ていたりして
ちょっとこだわりのある酒かな？
そして驚愕の製造年月、
01 12
との記述が！
2001年12月？
１９年前ですか？？
調べてみると、この酒造会社、
2002年３月に倒産していました…
最後の造り、思い入れのある人には貴重なものだったりしませんかね？
開封してみました。
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なかなか、趣深い。
変なにおいもしないので含んでみました。
大丈夫、飲める
というレベル。
少し酸味を感じる。
紹興酒みたい。
でも深みとか濃厚さは感じない。
普通に買ったお酒があれば
わざわざ飲む必要もない？
でも捨てるほど酷くもない。
微妙ってのは
まさに こういうときのための表現だな。