★ ディナーカロリー ★
長野って、東京から近い旅先のようで、DEBUはなかなか行かないエリアでもあります。
以前に放牧豚が見たくて、長野の安曇野放牧豚の養豚場まで自腹で行ったこともありましたが、東京でも長野気分が味わえるお店を発見！ それは月島にある「アネッソやまか」という信州料理の居酒屋です。
【メニュー（クリックで拡大）】
なぜ長野なのか？ それもそのはず、こちらは長野の木曽町にある老舗旅館「やまかの湯」が直営しているお店だから。 長野から蕎麦の実を直送し、店内で挽きたての蕎麦が食べられる、こだわりようです。
【りんごジュース580（円）/ プレミアムモルツ（620円）】
アルコールは、ビールが620円だったりエクスペンデブぎみなものの、日本酒の品揃えは豊富。
【だし巻玉子（650円）】○
なにげに長野県は日本酒の蔵の数が全国2位で、そんな長野の地酒も楽しめるわけです。
ついつい見つけたら頼んでしまう、だし巻き玉子で、まずは胃袋を優しくスタートさせて…
【ふわトロ蕎麦がき（780円）】◎
前述のとおり、蕎麦にこだわりがあるお店なので、前菜として蕎麦がきもオーダー。
するとこれが正解で、いわゆる一般的な団子のような蕎麦がきとは違い、ふんわりトロける食感。 濃いめのつゆが蕎麦がきを引き立て、まるでお餅のように心もお腹も弾んでしまう一品です♪
【信州牛の贅沢ローストビーフ（フルサイズ：3980円）】◎
そして、なにげにコレを目当てにしていたのが、インパクト大な、信州牛のローストビーフ！
ハーフサイズとフルサイズが選べますが、このように山のように盛られるのはフルサイズのみ。
レアめに仕上げたローストビーフを、弧を描くように配置し、ニンニクやワサビとともに…
漬け卵黄と生ウニ、そしてまさかのあん肝と、蕎麦つゆのジュレを合わせる斬新な一皿！
意外にも、あん肝と牛肉の相性が良く、ねっとりと濃厚に溶けるあん肝がソースのように合わさります。 肉自体はちょっと旨味に欠けるというか、少し物足りなさはあるものの、逆にウニ＆あん肝といった旨味の塊が相乗りし、そこに蕎麦つゆのジュレがコクと塩気を加えてくれることで、ナイスなマリアージュ！
【市場直送海老の天ぷら（1580円）】○
そんなローストビーフに打ちのめされたあとに、直立不動する海老の天ぷらが登場しても…
あのインパクトを超えられず、これはまぁ、塩につけながら美味しくいただくのみ。
【山賊焼き（780円）】◎
しかし、それでもDEBUをふたたびハマらせたのが、信州名物のひとつ、山賊焼きです！
これは「焼き」という名前がついているのに「揚げ」ている料理で、いわゆる、鶏の一枚肉の唐揚げ。 香ばしくクリスピーな衣の下には、柔らかい鶏肉が身をひそめ、そこに風味豊かな紫蘇の実のソースが勇気をもって抱き合います。 もともと衣にもしっかりと味が付いているので、力強いパワフル感がたまりません！
【クルミだれ蕎麦（1160円）】◎
ちなみに、なぜ山賊焼きと呼ばれているのかと言うと、山賊は物を取り上げる＝とりあげる＝鶏揚げる、という語呂からきているのが有力。 もちろん諸説ありますが、こういうネタは飲み会でも使えそうです（笑）
そして、メインは店内で実を挽いて打った、看板メニューのお蕎麦と、いざご対面！
そのまま麺だけ食べても、ふわっと優しい香りが広がりますが、クルミだれにつけると、今度は真逆の顔つきになって、こってり濃厚！ もはや蕎麦の風味を消すんじゃないというぐらい、クリーミーに麺を包みこむので、そのまま⇄つけて、を交互に繰り返しながら楽しむが良さげかも。
【冷製からすみ蕎麦（1230円）】○
季節メニューのからすみ蕎麦は、ぶっかけ蕎麦にたっぷりとからすみを振りかけたもの。
お酒のような香りがガツンとくるので、これは〆というより、むしろお酒のお供かな？
ちなみに、蕎麦つゆは蕎麦湯で割れば、とろんとした口当たりになって癒してくれます♡
そんなこんなで、長野に行かずとも、なんだか長野旅行をした気分になって太れてしまうこのお店。 ローストビーフのインパクトもさることながら、ぜひまた蕎麦を食べに行きたい、そば（側）にあってほしい、信州居酒屋でした☆
▼ Instagram投稿
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
/ /
↑
＊駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
長野って、東京から近い旅先のようで、DEBUはなかなか行かないエリアでもあります。
以前に放牧豚が見たくて、長野の安曇野放牧豚の養豚場まで自腹で行ったこともありましたが、東京でも長野気分が味わえるお店を発見！ それは月島にある「アネッソやまか」という信州料理の居酒屋です。
【メニュー（クリックで拡大）】
なぜ長野なのか？ それもそのはず、こちらは長野の木曽町にある老舗旅館「やまかの湯」が直営しているお店だから。 長野から蕎麦の実を直送し、店内で挽きたての蕎麦が食べられる、こだわりようです。
【りんごジュース580（円）/ プレミアムモルツ（620円）】
アルコールは、ビールが620円だったりエクスペンデブぎみなものの、日本酒の品揃えは豊富。
【だし巻玉子（650円）】○
なにげに長野県は日本酒の蔵の数が全国2位で、そんな長野の地酒も楽しめるわけです。
ついつい見つけたら頼んでしまう、だし巻き玉子で、まずは胃袋を優しくスタートさせて…
【ふわトロ蕎麦がき（780円）】◎
前述のとおり、蕎麦にこだわりがあるお店なので、前菜として蕎麦がきもオーダー。
するとこれが正解で、いわゆる一般的な団子のような蕎麦がきとは違い、ふんわりトロける食感。 濃いめのつゆが蕎麦がきを引き立て、まるでお餅のように心もお腹も弾んでしまう一品です♪
【信州牛の贅沢ローストビーフ（フルサイズ：3980円）】◎
そして、なにげにコレを目当てにしていたのが、インパクト大な、信州牛のローストビーフ！
ハーフサイズとフルサイズが選べますが、このように山のように盛られるのはフルサイズのみ。
レアめに仕上げたローストビーフを、弧を描くように配置し、ニンニクやワサビとともに…
漬け卵黄と生ウニ、そしてまさかのあん肝と、蕎麦つゆのジュレを合わせる斬新な一皿！
意外にも、あん肝と牛肉の相性が良く、ねっとりと濃厚に溶けるあん肝がソースのように合わさります。 肉自体はちょっと旨味に欠けるというか、少し物足りなさはあるものの、逆にウニ＆あん肝といった旨味の塊が相乗りし、そこに蕎麦つゆのジュレがコクと塩気を加えてくれることで、ナイスなマリアージュ！
【市場直送海老の天ぷら（1580円）】○
そんなローストビーフに打ちのめされたあとに、直立不動する海老の天ぷらが登場しても…
あのインパクトを超えられず、これはまぁ、塩につけながら美味しくいただくのみ。
【山賊焼き（780円）】◎
しかし、それでもDEBUをふたたびハマらせたのが、信州名物のひとつ、山賊焼きです！
これは「焼き」という名前がついているのに「揚げ」ている料理で、いわゆる、鶏の一枚肉の唐揚げ。 香ばしくクリスピーな衣の下には、柔らかい鶏肉が身をひそめ、そこに風味豊かな紫蘇の実のソースが勇気をもって抱き合います。 もともと衣にもしっかりと味が付いているので、力強いパワフル感がたまりません！
【クルミだれ蕎麦（1160円）】◎
ちなみに、なぜ山賊焼きと呼ばれているのかと言うと、山賊は物を取り上げる＝とりあげる＝鶏揚げる、という語呂からきているのが有力。 もちろん諸説ありますが、こういうネタは飲み会でも使えそうです（笑）
そして、メインは店内で実を挽いて打った、看板メニューのお蕎麦と、いざご対面！
そのまま麺だけ食べても、ふわっと優しい香りが広がりますが、クルミだれにつけると、今度は真逆の顔つきになって、こってり濃厚！ もはや蕎麦の風味を消すんじゃないというぐらい、クリーミーに麺を包みこむので、そのまま⇄つけて、を交互に繰り返しながら楽しむが良さげかも。
【冷製からすみ蕎麦（1230円）】○
季節メニューのからすみ蕎麦は、ぶっかけ蕎麦にたっぷりとからすみを振りかけたもの。
お酒のような香りがガツンとくるので、これは〆というより、むしろお酒のお供かな？
ちなみに、蕎麦つゆは蕎麦湯で割れば、とろんとした口当たりになって癒してくれます♡
そんなこんなで、長野に行かずとも、なんだか長野旅行をした気分になって太れてしまうこのお店。 ローストビーフのインパクトもさることながら、ぜひまた蕎麦を食べに行きたい、そば（側）にあってほしい、信州居酒屋でした☆
▼ Instagram投稿
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
/ /
↑
＊駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝