えっ今ごろ？
でしょー
そうなんです
私は流行りものを追っかけるのがあまり好きではない天の邪鬼なんです～
なので醤油麹と塩麹は冷蔵庫に常備されています
今週は正月明けから教えてもらった米麹から発酵させて作る酒種酵母を育てました
酸っぱくなるまでに使いきらないといけないですが、どんどん元気に発酵していくと美味しい甘い炭酸ジュースになります
変な色のものが入っていますが、カビなどではなく雑穀米なのであしからず
それを少しずつ使いながらパンを仕込んでいきます
我が家は甘い菓子パンや惣菜パンはあまり好まないのでシンプルにソフトフランスです。
オーブンに入れる前に温度を上げていなかったので白パンになっちゃいましたが
焼きたてをいだだくので誰からも文句は出ません
時間が経っても美味しいパンまではまだまだ先になると思いますが、最初にしてはこんなものかな？
で、本日の晩ご飯です
軽いカレースープでパンを堪能しました
結婚して10年パン焼き機を勝ってもらえず手ごねをしないといけなかったのでパン作りを気軽に出来るこの状態を作ってくれた主人に感謝です
ではまた明日から仕事が始まります
家族のために美味しい安全なものを