deshi's キッチン vol.23 | Factory Kakamuのブログ

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ファクトリーカカムは岐阜県の瑞浪市、屏風山の麓にてオーダーで家具を作ってます!!
幅広い広葉樹を使って制作しています。
一度ご相談ください!
www.factory-kakamu.com/

こんばんは
お弟子さんです。

いただいたサツマイモを

休みの日
やる気に満ちたので
スイートポテトを作った


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ドーーーーン!!
巨大芋星人みたい

筋肉隆々で
ひとつで600g以上もあり

とりあえず
ひとつ使うことに…







ゆでゆでし
芋星人を潰していく

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くそぉぉぉー
これでもか!!!!!

どうだ!!
参ったか⁇


なかなか手強いぜ…


弱火にかけながら潰す作業に
じんわり汗ばむ弟子



しかし地味に続く
”芋と弱火と弟子”に

この時の弟子は
知るわけがなかった…



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バター•グラニュー糖
生クリームを入れ

火にかけながら
ひたすら練り練り



腕がぁぁぁぁ
もげそうだ〜





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ペッペッペッと
ヘラにつかなくなったので
火を止めて卵黄をポチョン

さらに練り練り

よし!!!
生地完成!!!!!!!!!!



クルクルっと
小さな団子に丸められた
たくさんの芋星人

200度のオーブンで20分





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親方食べよーぜ!!!