麻婆茄子と麻婆豆腐どっちが好き？
いや、麻婆茄子を食べた事が無い。
比較できない。
そんな話を職場の休憩中にしたら、麻婆茄子は当たり前で、どこの麻婆茄子が美味しいかへ話は変わって行ってしまった。
（勝者はクックドゥでした）
置いてきぼりの僕は、それならと麻婆茄子を食べる事にした。
まずは茄子
1袋2本入り150円
ミンチ
豆板醤 ５ｃｍ位
生姜 ２ｃｍ位
にんにく ２ｃｍ位
①フライパンにごま油をひき、ミンチを炒める
②茄子を切る
③炒められてるミンチに茄子を仲間入りさせる
④豆板醤と生姜とニンニクを放り込む
⑤麺つゆと水を入れ る
⑥家庭菜園の収穫物、ハバネロを2個
粉砕する
⑦馴染んだら、片栗粉の登場
とろみが付いたら出来上がり
美味しいね
単品で食べるなら、茄子かな？
この後、ご飯と中華麺で麻婆丼と麻婆麺を食したが、単品はやっぱり茄子がいい。
茄子のとろっと感がいいね。
豆腐も似たところあるから、別物と思ってたがその点では同じ物かも。
※分量はあくまで目安です。雰囲気雰囲気。お好みで。