昨日の曇り空からうってかわって
今日は快晴！
畑のごぼうが満開
西洋ごぼうで牡蠣の味がするとかで
ずいぶん前に植え
種がこぼれたり昨年の残りで自生しています
牡蠣の味は…
柔らかいごぼうという感じ
雑誌でみたときは(○_○)！！
と、飛び付いたのだけど(´-ω-`)
あとなんとか言う巨大な茄子
これは途絶えてしまったのですが
なかなか素晴らしく
まあいろいろあるわな～
という感じです
今畑はレタスと春菊が食べごろ
ということで春菊をつかっておやつでも
春菊のおやき (３つ分)
塩を少し加えた中力粉１００gに熱湯６０ｃｃと
サラダ油を少し入れ良く混ぜ手でまとめる
このときの固さはいわゆる耳たぶぐらい
良く練ってラップに包み３０分ぐらい寝かす
その間に具を作る
春菊一束弱を油でいためゴマを加え
麺つゆできもち濃いめに味を整える
寝かした皮で具を包みフライパンに乗せ
餃子を作るように蒸して１０分
蒸し上がったら両面焦げ目をつければ出来上がり
朴葉がちょうど使いごろ
今年もそろそろ朴葉寿司の季節
また紹介しますね！
( ｀・ω・´)ﾉ
ではでは