ピンクから緑へ

桜は葉桜になり、冬を耐えた木々達が元気を取り戻し、
辺りが緑の季節に近づいてきました。

同じ春でも4月半ばを過ぎるとピンク色の春から→緑色の春という感じ。

私が「マルシェ」と呼んでいる

とてもマルシェという感じではない市場風八百屋さんに
そんな緑色の春の食材が沢山並んでいて、ついつい色々買いました。

花わさび、セリ、キャベツ、舞茸・・
舞茸は山からゴボっと穫ってきたよう！大きいんです。
ボーリングの玉ぐらいありました。

豆御飯が好きで、我が家ではこの春もう3回目。
豆が茶色くなるのが嫌で、別々に仕込んで後で混ぜてます。

で、、、
今回大成功だったのがセリ入りにした冷しゃぶ。

さっと湯通ししたセリを細かく刻んで レタスと混ぜてみたのですが、
セリの香りと苦味が春らしい隠し味に♪とってもオススメ。

マルシェ(？)、とってもいいです。
東京でもこんな山の幸が楽しめるんだと知って、うれしくなりました♪